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チョコレートとのマリアージュ！より高貴で濃醇な甘さの貴醸酒！
温泉地で有名な大分県別府市の北東、杵築市に蔵を構えます。
創業は1874年（明治７年）、智恵美人は創業者の奥様である「智恵」さんから名付けられたようです。
現在の中野社長で６代目、１０年程前に蔵に戻り試行錯誤を行い、ひらがなの「ちえびじん」を７年前に誕生させる。
独学での酒造りですが、中々良い落とし所の酒を造ります、酒造りのセンスあります。
良いと思うものを取り込み、革新的な動きをしてます。また蔵人たちもホント良い人達ばかり。
良いチームは、良酒を生む。大分の若き情熱蔵の日本酒、味わってみて下さい！
CHIEBIJINブランドの第二弾！テーマは「新たなマリアージュ」！
貴醸酒は、仕込み水の代わりに一部日本酒を使用して醸したお酒で、深い甘みが特徴の酒質に仕上がります。
こちらは、その甘みをさらに際立たせるために1年間蔵で熟成することで、より高貴で濃醇な甘い味わいに！
それでも「酸」もしっかりあるので甘ったるくなく、アフターには程良いキレがありメリハリも良い！
ラベルから連想される通りチョコレートや濃厚な味わいの料理との「マリアージュ」をぜひ試してみてください！
| 原料米 | 麹：山田錦、掛：ヒノヒカリ |
| 精米歩合 | 麹：65%、掛：70% |
| 日本酒度 | -39 |
| 酸度 | 2.5 |
| 度数 | 16度 |
| 蔵元 | 中野酒造 (大分県) |
