【新酒】ちえびじんの新酒！初しぼりたて生酒「Nouveau(ヌーヴォー)」！

大分県杵築市にある明治7年（1874年）創業の有限会社中野酒造。
少人数ながら丁寧な酒造りにこだわり、現代の食シーンに寄り添う革新的な酒造りで、全国の日本酒ファンから高い支持を集めています。
代表銘柄「ちえびじん」は、美しく豊かな甘味と柔らかさ、そして思わず親しみを感じるような“キュートな感覚”を大切に醸されています。

こちらは、新しい酒造年度の幕開けを告げる、年に一度の特別な季節限定・しぼりたて生酒です。
コンセプトに「ワイングラスでチーズと合わせる」を掲げ、あえて米を磨きすぎず、
お酒の持つ本来の旨味をダイレクトに感じる無濾過生酒としてボトリング。
新酒ならではのライブ感と、スタイリッシュな魅力を存分に詰め込んだ一本となっています。

グラスに注ぐと、搾りたてのフレッシュな香りと、ピチピチとした心地よい微発砲（ガス感）が感じられます。
口当たりは非常に爽快で、新米ならではの瑞々しさとふくよかなお米の旨味がふわっと広がります。
瑞々しい果実を思わせるジューシーな甘みと綺麗な酸のバランスが素晴らしく、
ワイングラスで楽しむことで、白身魚の料理やチーズといった洋食とも抜群のマリアージュを発揮します。

今期もボジョレーヌーヴォー解禁日に合わせてピチピチの「ちえびじん」新酒をお届けします！

原料米	麹)山田錦、掛)ヒノヒカリ
精米歩合	70%
日本酒度	---
酸度	---
度数	14度
蔵元	中野酒造 (大分県)