季節限定酒シリーズの人気No.1！番外編、裏ちえびじん！

温泉地で有名な大分県別府市の北東、杵築市に蔵を構えます。
創業は1874年（明治７年）、智恵美人は創業者の奥様である「智恵」さんから名付けられたようです。
現在の中野社長で６代目、１０年前に蔵に戻り試行錯誤を行い、ひらがなの「ちえびじん」を７年前に誕生させる。
独学での酒造りですが、中々良い落とし所の酒を造ります、酒造りのセンスあります。
良いと思うものを取り込み、革新的な動きをしてます。また蔵人たちもホント良い人達ばかり。
良いチームは、良酒を生む。大分の若き情熱蔵の日本酒、味わってみて下さい！

季節限定酒シリーズの人気No.1商品の入荷です！！
その名も「番外編 裏ちえびじん」！その名の通り、裏文字になってます。
『食文化が変化していく中で、酒質（造り）も年々見直す必要があるのでは…？』
蔵元のそのような想いから、生まれた商品とのことです。
また、『毎回のチャレンジ酒として型にはまらず、年々進化（変化）して行きたい！』
との想いから、原料米、精米歩合、およびアルコール度数以外はすべて非公開となっています。
ややトロみある口あたりに、ふんわりとした甘い香り。
その裏に小粒ながら存在感ある酸味が隠れています！シャキッと感じられます。
甘みもスッとフェードアウトしていき、そのおかげで甘みがより一層際立ちます。
お酒単体でも楽しめますが、食中酒としても飲み続けられる香味に仕上がっています。
少しコクあるクリーム系のソースを用いた料理とも相性良さそう！バター系ともハマりそう！
数量限定の人気酒です！ご利用はお早めに！！

原料米	山田錦
精米歩合	麹：65%、掛：70%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	中野酒造 (大分県)