毎年人気のあべピンクラベル！軽めでスッキリとした甘酸ジューシーさ！

当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

あべシリーズの春酒としてのイメージが根付いてきた “ピンクラベル” ！！
原料米に、“たかね錦”を100%使用！美山錦の親にあたる酒米品種です。
入口はフルーティーな香りに、甘みを感じつつ米の旨みもたっぷり！
その後スッキリとした後味を酸で演出しつつ、後味に感じるほのかな苦渋が良いアクセントに。
バランス感◎な食中酒として仕上がっています。

実はこのピンクラベル、「カプロン酸エチル(芳香成分)」を多く生成する酵母「新潟S9酵母」を使用し造られています。
他県のカプ系酵母とは異なり、華やかというよりは割と穏やかにパイナップル系や青リンゴのような香りが出るのが特徴です。
香りはあくまでも穏やかに、食中酒に適しやすい含み香として主張してくるくらいのバランスを目指しています。
今年は全体に軽めの味わいで非常にスッキリとした表情に仕上がりました。
例年よりも甘さは穏やかになりながらも、香りはしっかりフルーティーでジューシーさもしっかり！
スッキリした分料理との相性もより高まった印象。食中酒として万能になっている気がします！
毎年人気のあべのピンクラベル、どうぞお楽しみください！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	新潟県産 たかね錦
精米歩合	60%
日本酒度	---
酸度	---
度数	13度
蔵元	阿部酒造 (新潟県)