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VEGA (ベガ) 火 2020 720ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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米の溶けない年の、圧倒的に飲み易い“モダン淡麗辛口”


当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

こちらは、あべ★(スター)シリーズ!コンセプトは以下の通り。
①テロワール
②テーブル酒
③阿部酒造としての挑戦
④720ml瓶メイン

ラベルは地元柏崎の酒米農家さんの圃場の写真を使ってます。
“あべ”シリーズのGOALが飲食店様で飲んでもらう事だとしたら、“★(スター)”シリーズ“テーブル”つまり自宅飲みです。
また設計上、洋食やフルーツなどのデザートに合うようなお酒をこれからも挑戦的に造っていこうと思います。
このお酒で柏崎を知り、柏崎に人が来る、そして柏崎が潤う。そんな潤滑油になれば最高です。
酒質設計上“日本酒”を飲み慣れている方は好みのタイプでは無いかもしれません。
このブランドのターゲットは
“20代~30代の女性”“日本酒に触れていない”または“触れるきっかけがない”
そんな方に向けたお酒です。

『VEGA ベガ』
VEGAは夏の夜に見える一等星です。(こと座の一等星)
日本酒らしい味わいを残しながら、低アルコールに仕上げた作品です。(原酒)
日本酒が苦手な人でもサラッと飲めちゃう、ライトながら凝縮したベリー系の甘み!
甘みと酸味のバランスがとれた旨口なテイストが、より飲み進めやすくなっています!

阿部酒造にとって、今年R2BYは「米の溶けない」年。
VEGAの原料米「越淡麗」も例外なく溶けにくく、例年の甘旨味を引き出すのにかなり苦労したそうです。
ですが、そこは年々進化し続ける裕太さん!麹の力を最大限に引き出し、目標の成分値まで甘旨味を引き出すことに成功!
米が硬い分味わいはスッキリですが、酸味が全体のバランスを整え、甘旨味の存在感をより強調しています。
そしてなんといっても、圧倒的な飲みやすさ!
アルコール度数は昨年と同じ13度(原酒)、にも関わらずそれを感じさせない軽さ!
裕太さん曰く「ホントは12度台を目指してたんですが…」とのことで、それでいてこの存在感ある甘旨味!?
少し温度が上がってくると、その甘旨味がさらに膨らんでくるので、
最初はキンキンに冷やした状態で乾杯し、時間経過とともにしっかりとした味わいの料理と合わせて楽しんでみてください。

「将来的には12度台前半に仕上げ、新潟淡麗の新しい風をこのお酒から造りたい!」と裕太氏。
目指すのは、圧倒的に飲み易い“モダン淡麗辛口”!新潟の清酒文化は新潟の酒蔵が受け継いていきます!

cold / Light

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 柏崎産越淡麗
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
度数 13度(原酒)
蔵元 阿部酒造 (新潟県)


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