よりクリアな酒質でノーストレスで身体に馴染む!
当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。
こちらは、あべ★(スター)シリーズ!コンセプトは以下の通り。
①テロワール
②テーブル酒
③阿部酒造としての挑戦
④720ml瓶メイン
ラベルは地元柏崎の酒米農家さんの圃場の写真を使ってます。
“あべ”シリーズのGOALが飲食店様で飲んでもらう事だとしたら、“★(スター)”シリーズ“テーブル”つまり自宅飲みです。
また設計上、洋食やフルーツなどのデザートに合うようなお酒をこれからも挑戦的に造っていこうと思います。
このお酒で柏崎を知り、柏崎に人が来る、そして柏崎が潤う。そんな潤滑油になれば最高です。
酒質設計上“日本酒”を飲み慣れている方は好みのタイプでは無いかもしれません。
このブランドのターゲットは
“20代~30代の女性”“日本酒に触れていない”または“触れるきっかけがない”
そんな方に向けたお酒です。
『VEGA ベガ』
VEGAは夏の夜に見える一等星です。(こと座の一等星)
日本酒らしい味わいを残しながら、低アルコールに仕上げた作品です。(原酒)
日本酒が苦手な人でもサラッと飲めちゃう、ライトながら凝縮したベリー系の甘み!
甘みと酸味のバランスがとれた旨口なテイストが、より飲み進めやすくなっています!
元来VEGAは★シリーズの中でも非常に特殊なレシピ設計で、目指しているのは「圧倒的な低アルコール酒」!
低アルだけど味わいはしっかりと、とくに酸の演出には特にこだわって設計・醸造を行っています。
その中で、今季はよりクリアな酒質を目指して設計を行ったとのこと。
酒質をクリアにするとその分旨味も雑味もよりダイレクトに感じられるようになるので非常に難しい挑戦なんですが、
雑味は一切無し!お米の甘旨味がよりダイレクトに感じられて、しかもノーストレスで身体に馴染んでいきます!
裕太氏曰く、ほのかに完熟果実の香味で飲み口サラサラで飲みやすく、ただただ美味い!(笑)
目指すのは、圧倒的に飲み易い“全く新しい低アル原酒”!
地元新潟で輝きを放ち続ける酒、まさに一等星!今年も更なる高みを目指して輝き続けます!
※ 今季のVEGAは、火入れ(生詰め)のみのリリースとなります。
※ ★(スター)シリーズは、720ml のみのリリースとなります。
原材料 | 米(国産)・米麹(国産米) |
原料米 | 新潟県産米 |
精米歩合 | 非公開 |
日本酒度 | 非公開 |
酸度 | 非公開 |
度数 | 13度(原酒) |
蔵元 | 阿部酒造 (新潟県) |