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VEGA (ベガ) 生 2019 720ml

価格: ¥1,900 (税込 ¥2,090)
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目指すは、圧倒的に飲み易い“モダン淡麗辛口”


当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
お世辞にも大きいとは言えない年間石数、また設備も必要最低限のものしかなく、手作業の仕込みを行っている。

以前に泊まり込みで造りをお手伝いしてきました!
普段見せる爽やかな笑顔とは打って変わって、ものすごい真剣な眼差し(笑)!
蔵人にも的確に指示を出し、効率よくテキパキと動く蔵人たち。
極寒の蔵内で白い息を吐きながら、時には蔵人と熱い議論を交わす裕太さん!
他の蔵人たちも「こうした方がいいんじゃないか?」とどんどん意見を発信。
そのようなバツグンのチームワークの中で熱い熱い情熱が注がれ、“あべ”は生み出されているんだなぁ!
と、肌で実感することができました!とても貴重な体験をさせて頂きました!

こちらは、あべ★(スター)シリーズ!コンセプトは以下の通り。
①テロワール
②テーブル酒
③阿部酒造としての挑戦
④720ml瓶メイン

ラベルは地元柏崎の酒米農家さんの圃場の写真を使ってます。
“あべ”シリーズのGOALが飲食店様で飲んでもらう事だとしたら、“★(スター)”シリーズ“テーブル”つまり自宅飲みです。
また設計上、洋食やフルーツなどのデザートに合うようなお酒をこれからも挑戦的に造っていこうと思います。
このお酒で柏崎を知り、柏崎に人が来る、そして柏崎が潤う。そんな潤滑油になれば最高です。
酒質設計上“日本酒”を飲み慣れている方は好みのタイプでは無いかもしれません。
このブランドのターゲットは
“20代~30代の女性”“日本酒に触れていない”または“触れるきっかけがない”
そんな方に向けたお酒です。

『VEGA ベガ』
VEGAは夏の夜に見える一等星です。(こと座の一等星)
日本酒らしい味わいを残しながら、低アルコールに仕上げた作品です。(原酒)
日本酒が苦手な人でもサラッと飲めちゃう、ライトながら凝縮したベリー系の甘み!
甘みと酸味のバランスがとれた旨口なテイストが、より飲み進めやすくなっています!

昨年からレシピを一新。ごく味、コク、酸を持ちながらも味わい深い状態で、かつ低アルコールなお酒を目指しました。
その結果、今年は乳酸由来のどこか懐かしい感じの酸が全面に感じられる味わいに仕上がっています。
アルコール度数も13度(原酒)と低アルコールを実現!

「将来的には12度台前半に仕上げ、新潟淡麗の新しい風をこのお酒から造りたい!」と裕太氏。
目指すのは、圧倒的に飲み易い“モダン淡麗辛口”!新潟の清酒文化は新潟の酒蔵が受け継いていきます!

cold / Light

原材料 米(国産)・米麹(国産米)
原料米 柏崎産越淡麗
精米歩合 非公開
日本酒度 非公開
酸度 非公開
度数 13度(原酒)
蔵元 阿部酒造 (新潟県)


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