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モダン仙禽 無垢 2024 無濾過火入れ原酒 1800ml

価格: ¥3,000 (税込 ¥3,300)
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仙禽のベース純米 速醸タイプの無垢。一度火入れの無濾過原酒!


蔵元より
仙禽はすべての原料米に対してドメーヌ化を行いました。
蔵に流れる地下水(仕込み水)と同じ水脈上にある田圃だけに限定し、原料米を作付けします。
仙禽にとって、その米と水は最良のマリアージュを約束します。

無垢とは...
金や銀など混じりけが無いこと、素朴であることを意味します。
仙禽において金や銀は「亀の尾」や「雄町」、「山田錦」であり、素朴な定番は『無垢』であります。

仙禽の定番純米酒、こちらは速醸タイプの無垢(モダン)!
きもとタイプの無垢(クラシック)と同じく、派手さはなく、あくまでも静かに主張する存在感!
それでも仙禽らしい果実燗ある酸味と甘みはしっかり主張!
速醸タイプのシンプルさだからこそ生きる、穏やかで純真な香味!
そしてこのコストパフォーマンス、どうなってるんでしょうか。
日本酒は美味しく楽しい、そう感じてもらえる1本。

cold / Light

原料米 ドメーヌさくら・山田錦
精米歩合 麹:50%、掛:60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 14度(原酒)
蔵元 株式会社せんきん (栃木県)


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