日本酒の原点回帰を実現する“ZERO”！ドブロクスタイル！

酒のドメーヌ化…仕込み水と同じ水脈上にある田んぼの米しか使わない。仕込み水と同じ水で育った米が最も相性がいいはずだ。
その信念を掲げ、ブレることなく造りつづけている仙禽。スッと入ってくる"馴染む"酒はファンを虜にしています。

これまでリリースされていた「仙禽ナチュール」が一新！シリーズ化し全く新しいナチュールを展開します！
その名も、「オーガニック・ナチュール」シリーズ！

仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒。
「きもと」「木桶仕込み」「天然酵母」「オーガニック」「ドメーヌ」「テロワール」という、仙禽にまつわるコンセプトをすべて凝縮！
既成概念にとらわれずあらゆる視点から「有機栽培米」と「きもと」、そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合い、
江戸時代当時の「超古代製法」を限りなく踏襲！
改めて“本気”で酒造りと向き合い、日本酒の新しい未来を模索していきます。

このZERO ドブロクは、酒造り・日本酒の「原点」、江戸時代のスタイルである「にごり酒」です。
天然酵母で木桶を用い、きもと仕込みで醸す。実に100日以上に渡る醸造！
精米歩合も90%以上、搾ったままをそのまま瓶詰めした無濾過生原酒です。
そのため、今も瓶内で酵母による発酵が続いています。
心地良いガスとともに感じるのは、低精白とは思えない圧倒的なクリア感。
スパイスやドライフルーツを思わせる複雑かつ穏やかなトップノート。
煌びやかで上品な甘味がやさしく酸味をコーティングします。
亀ノ尾のすべてが凝縮している感じ。甘・酸・旨のバランスがとにかく秀逸！
奥ゆかしくカラダに染み渡る自然な味わいで、まるで体液のようにカラダに浸透していきます。

薄井社長も「ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです！」と太鼓判！
全く新しいナチュールシリーズを、改めて応援よろしくお願いします！

穴あき栓につき、必ず瓶を立てて冷蔵庫で保管してください！
瓶を横にするとお酒が漏れます！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	ドメーヌさくら有機農法・亀の尾
精米歩合	90%以上
日本酒度	---
酸度	---
仕様	きもと酒母・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み
度数	13度(原酒)
蔵元	株式会社せんきん (栃木県)