山田錦×愛山04バージョンの火入れ！

葵酒造さんの快進撃！！Maison Aoi Untitled　01,02,03と多くのお客様より応援頂いてます。
当初予定していたよりも多くご注文を頂いておりまして、再入荷、再再入荷と慌ただしくさせて頂いてます。
そんな中、リッチテイストの、山田錦×愛山バージョンが入荷してきます。
仕込みの時から醪の香りを嗅いでおり、トロピカルフルーツのような香りで期待しておりました。
さて、たっぷりと仕入れてきました！！！



＜04バージョンの感想＞
本日（4月24日）、たっぷりと仕入れてきました！
いつも、青木社長、阿部くん、土居くん、かいとくんと、総出で待っててくれます、ほんと温かい蔵元です。
早速試飲です、蔵で感じたトロピカルな印象は、そのまま。でも立ち香はそんなに強くありません。
一口含むと、南国ジュースかこれは！という感じ。完熟りんごのような甘みと酸味、パイナップルもいる、
ピーチ感もあるように感じます、そして和三盆糖のような上品でさっぱりとした甘さが膨らむ。
そこから果実感ある酸味がキレイにまとめ上げていく、相変わらずキレッキレ。
通常、13度原酒のMaison Aoi Untitled、今回はよりリッチなテイストに仕上げるために、
15度原酒と2度アルコール度数は高い。ただ、これがまた不思議。度数が高いので、ボリューム感はある、
でも度数の重さは感じない、一瞬「ん？13度だったっけ？」とラベルを見直した。
このあたりのセンス、やっぱりりゅうやん凄い。
01、02、03と造りの調整を行ってきて、04でまたギアを上げてくるとは、、、
ここに来て、ついにフルパワーを開放したりゅうやん。とろける旨さが、癖になります。
Maison Aoi Untitledの最高峰！プレゼントでも絶対喜ばれます！
よろしくお願いいたします。



04の絞る日に、蔵へお邪魔してお手伝いをしてきました。
真剣な眼差しで試飲をするりゅうやん。

原料米	山田錦×愛山
精米歩合	---
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度(原酒)
蔵元	葵酒造 (新潟県)