静かに開いていく米の旨み 01を継ぐ低精白美山錦！
(12月23日頃発売)

創業160年以上の歴史がある新潟県長岡市の酒蔵・高橋酒造の経営を青木里沙新社長が2024年9月に引き継ぎ
次の100年につなげるブランドを育てるべく新体制でスタート。2025年2月に社名を葵酒造へ変更。

二年目の今期、注目度は初年度の比ではありません、大きなプレッシャーの中、
青木社長と阿部くんと土居くん、そしてカイトくんの4つのエンジンを持つ蔵元は加速します。
そして今年も関口さんや燕くんという2つのサブエンジンも搭載し、強力な推進力をもつ蔵元へ成長。

この一年は、地元の蔵元ということもあり、全力で応援してまいりました。
知れば知るほど、すごい蔵元なんですよ。二年目も全力で応援していきます！

今期からカテゴリーが分かれたご案内となります、こちらはカラーシリーズの、白菫ラベルとなります。
美山錦を使用した火入れタイプの日本酒となります。

＜蔵元からのコメント＞
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。
純粋さと上品な奥ゆかしさを兼ねた「白菫(しろすみれ)」は、お米本来の旨みと澄んだ後味を両立させた一本です。
時が経つにつれて静かに引き出されていく、美山錦の魅力をお楽しみください。

＜醸造責任者 阿部くんコメント＞ 低精白ながら清らかな味わいに、時間とともに静かに開く表情を重ねるイメージで。
葵酒造として初めて醸造したUntitled 01に近く、ややドライ寄りに仕上げ、料理にも寄り添える味わいに。
瓶での熟成はもちろん、グラスでスワリングしたり、抜栓後時間をかけて飲むことで、風味の変化を楽しんでほしいお酒です。



早く飲んでみたい、ご予約も承っております。
12月23日頃発売となります。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	美山錦
精米歩合	---
日本酒度	---
酸度	---
度数	13度(原酒)
蔵元	葵酒造 (新潟県)