天領盃酒造×UNITED ARROWS 限定コラボ酒！～鴇羽(ときは)～

ある日、突然その男は現れた！
新潟県佐渡市にある天領盃酒造の社長 加登仙一くん(当時25歳)。
なんと自力で資金調達をして酒蔵を買収し、若干24歳にして全国最年少の蔵元になったぶっ飛んだ男！！

元々日本酒とは無縁な生活を送っていて、留学先で友人たちが自国のことを誇らしく自慢するのに対して、
自国のことを何も説明出来なかった加登くん。
そこから日本のことを改めて見つめ直し、日本文化の魅力に目覚めたとのこと。
その中でも日本酒の奥深さに惚れこみ、「いつかは日本酒の事業をやりたい」と思ったらしいです。
社会人2年目に、お世話になっていた方から天領盃酒造が売りに出されていることを知らされ、買収を決意。
2018年3月に晴れて蔵元になる。

加登くんとは、初めて会ってからずっと連絡を取り合って、蔵の方向性や考え方、ビジョンを共有してきました。
長い時間が掛かり、やっと小さなヒントが見つかったかな？という所まできて、僕も加登くんもそのヒントに大きな夢を見ています。
新潟、しかも佐渡ヶ島。ゼロではなく、むしろマイナスからのスタート！
でもきっとみんなが佐渡ヶ島へ足を運ぶことになると思います。
当店としては佐渡ヶ島の蔵元とは初のお取引です、ちょっと気合入っちゃいます。
全国には太陽のようにギラギラと輝く蔵元ばかりで、天領盃は暗闇でやっと認識出来るホタルの光くらいの輝きですが、
いま、ようやく力強く輝き始めました！

【お酒の説明】
先入観無く飲んでもらいたいという想いから特定名称や精米歩合は表示無しの「雅楽代」ブランド、
「鴇羽(ときは)」とは、「朱鷺色」を意味する大和言葉。
江戸時代の粋な若者が着物に鴇羽色を取り入れたように、優雅で軽やかさを感じつつ
佐渡の風土が表現されたお酒になりますように。そんな願いを込めてこのお酒は醸されました。

こちらは、天領盃酒造初のUNITED ARROWS とのコラボ酒！
「雅楽代らしく軽やかでアルコール度数低めでありつつ、甘みのボリュームが膨らむお酒」を目指しつつ、新潟らしさ、佐渡らしさを追求。
酒質設計にあたって、担当者と何度も飲みに行って協議を重ねたそうです。
そして、造りでも新潟県限定酵母を使用、これが予想以上に苦労したとのこと！
サンプルをいただき一口飲んだ感想・・・、「蜜たっぷりの完熟リンゴ」！！
ファーストアタックで蜜のようなやわらかい甘みを感じ、次の瞬間にはリンゴのような瑞々しい旨酸味！
アフターには爽やかな酸味を感じつつ、キリっとシャープにキレていく・・・。うん、雅楽代っぽくない！(笑)
これがコラボならではの良いところですね！
アルコール度数も12度と軽やかで、スイスイーっと飲み進められちゃいます！
大空を優雅に舞う朱鷺のように、やわらかーくゆったりと嗜んでみてください。



「雅楽代」とは…
蔵のある佐渡市歌代地区にちなんだもの。
その昔、佐渡に流刑された順徳天皇に向けて島民が歌を詠み、それが気に入られると、
褒美として土地が貰えたことから「歌の代わりの土地」という由来があります。
土地を授かり栄華を極めた者たちは自らの煌びやかな時代を誇り、「雅楽代(雅やかで楽しい代(とき))」と名乗るようになったという。
蔵が目指すお酒のコンセプト「お客様の思いでに残る楽しい時間を演出する」と合致することから、「雅楽代」と命名されました。
ちなみに現在でもこの苗字は北海道や東北に30名ほどいらっしゃるそうです。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	山田錦
精米歩合	(非公開)
日本酒度	(非公開)
酸度	(非公開)
度数	12.5度(原酒)
蔵元	天領盃酒造 (新潟県)