【新酒】「ずっと造りたかった…」低アル原酒！

新潟県佐渡島で醸される「雅楽代（うたしろ）」より、
シリーズの中でも軽快さと親しみやすさを追求した『日和（ひより）』の季節限定生酒が入荷です！

アルコール度数はわずか12.5度。
低アルコールでありながら、しっかりとした味わいのふくらみと、搾りたてならではのフレッシュ感を楽しめる一本です。
ラムネや青りんごを思わせる爽やかな香り、瑞々しいガス感、そして軽やかに弾ける果実味。
まるで大人の青りんごサイダーを思わせる、心地よい飲み心地が魅力です。

「日和」とは、何かをするのに最適な日を意味する大和言葉。
飲み手の皆さんの「お酒日和」を彩る存在になってほしい、そんな願いを込めて名付けられました。
雅楽代シリーズの中でも特にアルコール度数を低く設計し、気軽に楽しめる軽快な酒質を目指しています。

原料米には、新潟県佐渡島産の酒造好適米「越淡麗」を使用。
低温で丁寧に発酵させ、アルコール度数12.5度の低アルコール生原酒に仕上げています。
搾ったばかりのお酒をそのまま瓶詰めし、マイナス5℃の冷蔵庫で貯蔵することで、
新酒ならではの瑞々しい風味を大切に閉じ込めています。

グラスに注ぐと、青りんごや若いメロンを思わせる、甘く爽やかな香り。
口に含むと、微かなガス感が軽やかに弾け、みずみずしい甘味と綺麗な酸味が広がります。
低アルコールらしい軽さがありながら、味わいにはほどよいボリューム感があり、米の柔らかな旨味も感じられます。

甘やかな果実味を楽しませながら、後半には酸が全体を引き締め、飲み込んだ後はスッと綺麗にキレていきます。
アルコールの重たさや刺激を感じさせず、軽快でハツラツとした飲み心地。
ついついもう一杯と手が伸びてしまう、親しみやすさ抜群の仕上がりです。

今期の「日和」は、前年よりもお米をしっかりと溶かし、味わいの膨らみを意識した設計。
雅楽代らしいラムネを思わせる爽やかな香りはそのままに、低アルコールでありながらも、
より豊かな味わいを楽しめる一本になっています。

冷やした冷酒で、搾りたてのフレッシュなガス感と果実味をお楽しみください。
軽やかで瑞々しく、思わず笑顔になるような親しみやすさ。
日本酒を飲み慣れていない方にもぜひおすすめしたい「雅楽代 日和 生酒」。
日々の食卓を楽しく彩る、今だけの季節限定酒をぜひお楽しみください！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	越淡麗
精米歩合	(非公開)
日本酒度	(非公開)
酸度	(非公開)
度数	12.5度(原酒)
蔵元	天領盃酒造 (新潟県)