心地よい米の旨味とバランス良い酸味！！

「渡舟（わたりぶね）」は「山田錦」の親品種にあたる米で、
明治末期より昭和初期まで「酒造り専用の米」として大変珍重されて、
明治から昭和初期にかけて広く作付けされてた米であります。

山田錦同様に、M310酵母を使用し造られた純米吟醸生、渡舟バージョン！！
相変わらずコスパの良い酒ですが、味わいも大注目です、しっかりと米のエキスが溶け込んだ旨味が素晴らしい。
リッチテイストに、M310酵母由来のジューシーで甘みのある香り、そして脇を固めるきれいな酸味。
奥行きのある味わいは、さすが山田錦系の酒米。味わいもとても立体感があるという感じ。
そしてなんと言っても、このキレ感。どうやったら、ふっくらとさせた味わいと、このスピード感あるキレ感を共有できるのだろう？
飲食店様からも熱いオファーが入り続ける、聖シリーズ。今回も是非お試し頂けたら嬉しいです。

原料米	滋賀県産 渡舟
精米歩合	50%
日本酒度	+6
酸度	1.5
度数	15.5度
蔵元	聖酒造 (群馬県)