大山の大いなる営みを表現する総合力のある酒！！

ふとした会話から知った知り、気になり、気がついたら飲んでいて、すっかり虜になっていた。
ナチュラルとはこのような酒のことを言うのだろう...　　素晴らしく旨い。

無鑑査米を使用しているとのことで、カテゴリーは普通酒扱いになるのだという。
まぁ、普通酒だろうが、そんなの関係ない、酒税法上の話なだけで。

このきもと仕込み、正直封を開けた時は少し硬く、ピンピンしてた、でも間違いなく伸びてくることがわかった。
二日目からエンジン全開、とってもすべりが良くてスルスルと舌を転がっていく。
干しぶどうのような含みから、オレンジのような香りを含む酸味が広がる、なんだこりゃ！！（笑）
軽くて旨い、出汁という感じではないんだけど、旨味がしっかりとある、でも素晴らしく軽い。
ワインも好きな蔵元さん、僕も好きで飲むんですが、自然派ワインを好き人は、この酒は好きだろうなー。

当たり前だけど、熱めにお燗しても抜群の威力を発揮する、全然崩れない。バランス感覚が優れてる。
とにかく、飲んでみて下さい、驚きますから。

原料米	鳥取旭（無農薬無施肥）
精米歩合	81%
日本酒度	+13
酸度	2.7
度数	15度
蔵元	久米桜酒造 (鳥取県)