酒屋八兵衛らしい「雄町らしさ」の追及酒！

ユネスコエコパークにも認定されている自然豊かな三重県大台町にあります元坂酒造は、江戸時代末期に造り酒屋として創業を開始。
主に三重県産米を原料として醸される代表銘柄「酒屋八兵衛」は、「完全発酵型」の醪により米の旨味を引き出した、
複雑味がありながらもキレの良い酒質が特徴です。
「グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ」をコンセプトに、日常に寄り添い、飲み飽きしない晩酌酒を目指し、
自然の恵みに感謝しながら妥協のない酒造りを行っています。
平成26年に一度蔵へ行ってきました！元坂社長様、いつも元気な奥様、エネルギッシュ全開の新平くんとお酒を頂きながら
色々とお話をさせて頂きました。やっぱり肌で蔵を感じないとなんですよね！
微力ながら、当店も酒屋八兵衛の船に乗らせて頂くことになりました、焦らず少しづつ蔵元の正しい情報を伝えていけたらと思います。

R1BYより、七代目の元坂新平と、弟である彰太が酒造りの指揮を担う体制となりました！
これまでの酒屋八兵衛…、そしてこれからの酒屋八兵衛について、先代が育んできた銘柄を大切に受け継ぎ、
自分たちのものにして繋ぐために、心身共の変革を目指します！
まずは、題字およびラベルデザインの刷新から！今後も酒屋八兵衛の応援を宜しくお願い致します。

コンセプトは「雄町らしさではなく、酒屋八兵衛らしい雄町の追及」
「オマチスト」という言葉もあるくらい、個性のある酒米として名を馳せている「雄町」。
でも、蔵元らが考える「雄町らしさ」はちょっと違います。
元坂酒造としても、雄町米は県外から買い付ける唯一の酒米。
地元の「伊勢錦」と同じく在来品種として長い歴史を積み上げ、全国の酒蔵が毎年チャレンジしている酒米だからこそ
酒屋八兵衛らしさを見失う事なく酒造りに落とし込めるよう、試行錯誤を重ねてきました。
その結果、雄町米特有のふくよかで印象的な味わいを感じつつも、瑞々しい酸により軽快にキレる後味。
そんな「旨くて軽い」酒屋八兵衛らしさのある極上の一本に仕上がりました！

酒屋八兵衛らしい「雄町らしさ」の追及、オマチストを名乗る方はもちろん、そうでない方も必飲の一本です！

原料米	岡山県赤磐産 雄町
精米歩合	50%
日本酒度	±0
酸度	1.9
度数	16度
蔵元	元坂酒造 (三重県)