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貴 山廃純米雄町 蔵付き天然酵母 2018 1800ml

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,080)
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2018BY蔵熟の山廃純米が登場!!


山廃純米はH18BYからスタートし、色々と試行錯誤して、基本に忠実にキチンと造り込まれてきました。
しっかりと寝かせて、表面がつやつやと輝いています、ワクワクしてきますね!!
香りはヨーグルト、はちみつ、ナッツのような印象に、雄町らしいふくらみある旨味に山廃らしい乳酸系の酸味!
そして、やっぱりお燗です、ぬる燗から徐々に上げていき、マックスはあちち燗まで...。
中太の酸味が主張し、味全体をまとめあげ、そして米のエキスの甘みを感じる美酒なのです。う、うまい!!!
ほんのり温かいくらいが、ソフト感と味の広がりが良いです。そしてナチュラル!!
是非温めてお楽しみください!!

walm / Medium

原料米 雄町
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 ---
度数 15度~16度
蔵元 永山本家酒造場 (山口県)


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