【クール便必須】【自然派】 イル ファルネート ブルット ナトゥーレ 2020 (発泡) 750ml

価格: ¥2,900 (税込 ¥3,190)
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価格破壊のスパークリングワイン!


ソーヴィニヨンブラン80%、シャルドネ20%、樹齢10~15年。除梗せずに圧搾、果汁のみで醗酵。
ボトル詰めの前に保存していたモストを加え、瓶内二次醗酵を行う。
オリとともに瓶内12ヶ月の熟成、オリ抜きをしたのちにリリース。二次醗酵の酵母は使わず、
ドサージュも行わないメトードクラッシコ(瓶内二次醗酵)のスプマンテ。
2020年は収穫にも恵まれた果実的なヴィンテージ。
もちろん酸もしっかりありますが、そこに肉付けされた果実が非常に心地よいスプマンテ。
今年よりだいぶ値上げとなってしまいましたが、それでも味わいからはかけ離れた、素晴らしいクオリティのスプマンテ。
到着して日が浅いので、ガスがまだ落ち着いておりませんが、時間と共に整ってきますので、
少し様子を見ていただければと思います。

青りんごのような香りと、引き締まったドライ感のコンビネーション。お食事と共に楽しめる一本です。
穏やかな酸味も心地よく、ゴクゴク飲めてしまいます。

インポーターより
瓶内二次醗酵のスプマンテ、ブルット ナトゥーレ。新しいヴィンテージが到着しております!
スパークリングワインの製造上、不可欠なティラージュ、ドサージュ。
どちらも酵母、砂糖の添加を行わないこだわりのスプマンテ。2次醗酵に必要な糖分は、冷蔵保存したモストを加えるだけ。
そのため、ビン内の醗酵は非常に難しく、失敗するリスクも高いのです、、。しかしブドウのクオリティの高さから、
そこに付着する酵母の状態も良い。1次醗酵を含めすべての仕事の質の高さから、これが当然のように造るマルコとトマーゾ、
単なるリーズナブルなスプマンテという言葉では片づけられない、徹底したこだわりの詰まったワイ ンでもあります。
2020年という良年で、そして醸造の工程一つ一つにおいて、格段に進歩していること。
どちらにおいてもワインのクオリティは、圧倒的に価格以上の存在感があります!
2020年はブドウの収穫量の関係でソーヴィニョンブランが少し多めになっていると話すトマーゾ。
例年通りの酸の美しさはもちろん、果実、香り、非常にバランス感を持った魅力的なヴィンテージとなっております。


葡萄品種 シャルドネ80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
度数 11.5度
産地 イタリア ロマーニャ
タイプ 白・発泡
生産者 マルコ・ベルトーニ


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