【自然派】 イル ファルネート スペルグレ 2021 (白) 750ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,970)
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柑橘系の香りと華やかな香り!!


スペルゴラ、樹齢5~15年。収穫後、除梗して圧搾しステンレスタンクで緩やかに醗酵。
一部のブドウ(10%程度)は果皮と共に木樽にて 1ヶ月、醗酵が終わり2つを合わせてタンクにて6ヶ月熟成。
オリ引きののちのボトル詰め。非常に酸の高いスペルゴラというブドウの個性はもちろん、果実の凝縮感、味わい深い白。
どうしても酸の強さが際立ってしまうスペルゴラですが、2021年はその酸を包み込むような完熟した果実を持った、
理想的なヴィンテージ。ややピンクがかった色合いと果実味、高い位置で酸と果実もバランスが取れた、素晴らしいスペルゴラです。

果実感を纏った、伸びのある酸味、そしてバランスが取れた質感なんで、飲み疲れをしない、美味しいです。
華やかな香りも派手ではなく、あえてしっとり、暑い日にしっかりと冷やして楽しみたい一本ですね。
それにしても、うまい、うますぎます。

インポーターより
骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。実はスペルゴラの畑はまだ少なく、、、
(新しく植樹もしているのですが、植えてから3年は樹の成長を優先して収穫を行わないなど、相変わらず徹底してます)
4年目となる一部の畑からも収穫が始まり、昨年よりも少しだけ生産量が増えました!
しかし、他のワインに比べると圧倒的に生産量が少ないため、ブルット ナトゥーレと共に「今回だけの入荷」となります。
上記の通り 2021年は収穫量は少ないですが、凝縮&密度の高い魅力的なヴィンテージ。
そして通常、猛暑のヴィンテージは酸を失いやすいのが通例ではありますが、21年はそれが全くない。
むしろ完熟した力強い酸とでも言いましょうか。酸が高いだけの「スペルゴラ」ではなく、
しっかりと果実味を持った、「ブドウの特徴をもったスペルゴラ」となりました。
これまで感じてきた「強すぎる酸」というより、「たっぷりした果実味を支える力強い酸」という印象。
強い酸に負けない豊かな果実を感じる、飲みごたえのあるヴィンテージとなっております!


葡萄品種 スペルゴラ100%
度数 12度
産地 イタリア ロマーニャ
タイプ
生産者 マルコ・ベルトーニ


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