花巴ならではの夏酒！柑橘感とビターな爽やかさ！！

世界遺産大峰の麓、奈良吉野の地で、いにしえの時代より伝わる甘く柔らかな湧き水を仕込み水とし、
上質な酸味を引き出す手造りの製法を守り「米のうまみが伝わる酒」を醸し続けております。
さらに地元生産者との連携を深め、契約栽培による安心安全な顔の見える酒造りを進めております。

わずか50石からスタート、しかし小さい蔵であることをセールスポイントにするのではなく、
きちんとした製造計画を立て、少しづつ増石しながら、理想の酒造りを目指してます。
基本、酵母無添加で仕込まれてます、この土地、この蔵、この造りの技でしか出せない個性的な味わい。
酸をしっかりと引き出したスタイル、着地点を設定せずに仕込んでいるように思えました。
あまり人の手を入れすぎず、自然な状態で無理ない酒造り。
そして橋本くんの酒に対する純粋な思いが素晴らしい。熱い蔵元さんです！！

そんな美吉野酒造さんより、これから迎える暑い季節にピッタリなお酒が入荷してきました！
こちらは“山廃仕込み”の活性にごり酒！
封切りと共に「プシュッ」と気持ち良い爽やかな音。そして、期待にたがわぬ、開栓までの焦らしっぷり(笑)。
少し開けては閉め、また少し開けては閉め、迫りくる吹き出しとの格闘の末、開栓まで約10分かかりました。
ものすご～くシュワシュワ！！それも超微細なシュワシュワ！！
柑橘系果実を思わせる爽やかなスカッシュ系、ドライな果実感が楽しめます！
とっても飲み易くて、試飲量もいつにも増して多くなってます。もうすぐ空いてしまいそうです(笑)。
ゴクゴク行けちゃうので、飲み過ぎ注意ですよ！？

瓶内二次発酵由来の炭酸ガス強めです！開栓時は十二分にお気を付けください！
また、瓶を横にするとキャップの間からも漏れ出しますので、立てて保管してください。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	奈良県産米
精米歩合	50%
日本酒度	--
酸度	--
度数	17度
蔵元	美吉野酒造 (奈良県)