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花巴 速醸純米 うすにごり生 720ml

価格: ¥1,500 (税込 ¥1,650)
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【新酒】速醸タイプの花巴!ジューシーで「素直な酸」がある味わい!


世界遺産大峰の麓、奈良吉野の地で、いにしえの時代より伝わる甘く柔らかな湧き水を仕込み水とし、
上質な酸味を引き出す手造りの製法を守り「米のうまみが伝わる酒」を醸し続けております。
さらに地元生産者との連携を深め、契約栽培による安心安全な顔の見える酒造りを進めております。

わずか50石からスタート、しかし小さい蔵であることをセールスポイントにするのではなく、
きちんとした製造計画を立て、少しづつ増石しながら、理想の酒造りを目指してます。
基本、酵母無添加で仕込まれてます、この土地、この蔵、この造りの技でしか出せない個性的な味わい。
酸をしっかりと引き出したスタイル、着地点を設定せずに仕込んでいるように思えました。
あまり人の手を入れすぎず、自然な状態で無理ない酒造り。
そして橋本くんの酒に対する純粋な思いが素晴らしい。熱い蔵元さんです!!

花巴の新酒第一号は、今年も「速醸タイプ」のうすにごり生!
花巴の中でも守備範囲が広いとされる速醸仕込みで、さらにサーマルタンクで緻密な温度制御のもと、
個性を伝えながらも共感を得られやすい味わいのお酒を目指して醸されました!
滓を少し絡ませた「うすにごり」で瓶詰めすることで、新酒早々の荒々しさを滑らかに抑え、かつフレッシュ感を継続!
新酒らしい爽やかな香りの中に、ジューシーで「素直な酸」がある味わいに仕上がりました。
是非一杯、お試しください。橋本くん渾身の一本です!!

cold / Medium

原料米 奈良県産契約栽培米
精米歩合 70%
日本酒度 -2
酸度 2.8
度数 16度
蔵元 美吉野酒造 (奈良県)


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