十旭日 純米ひやおろし 五百万石 1800ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,916)
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今年も登場!イチョウラベルのひやおろし!!


島根県出雲市で手造りにこだわる蔵元、旭日酒造さん。
お米の味をしっかりと引き出し、飲み飽きしないお酒を作り上げています。
またお燗に最適な商品も多く、じっくりと付き合えば付き合う程にハマってしまうこと間違い無し。

蔵元の娘さんであります、寺田栄里子さん。
旦那さんの幸一さん(製造部長)と蔵へ入り、納得いく日本酒を造り続けている。
いつも厳しい目線で見てしまうんです、納得のお酒はまだまだです!と栄里子さん、高い志が伺える。
生産石数 約600石、旨味を引き出す為に蔵でゆっくりと熟成させてから出荷となる商品が多い。
蔵としてはコストも手間も掛かりますが、十旭日らしさを貫きます。

今年も十旭日よりイチョウラベルの登場です!!
島根県産の五百万石を自家製米で磨き、丁寧に仕込まれました。

蔵元より↓
今年は米が硬くて味が出にくいか…?と、いろいろと工夫したところ、
例年より味のあるタイプの仕上がりとなりました。

十旭日らしい、どっしりとした深い味わい、シャープながら存在感ある酸味。
そして、ふんわりと香るあまいブランデーフレーバー。
それらがひと夏じっくりと熟成されたことで深みを増し、より複雑なものになった感じがします。
この複雑な香味、アミノ酸をじわじわ感じます!(笑)
そして十旭日といえば、やっぱり熱燗です!いや、アチチ燗です!
旨味の伸びが違います!アルコールの刺激もほとんど感じず、旨味がグーン!と伸びてきます!
シャープな酸味は丸みを帯び、旨味にそっと寄り添い、両脇からやさしく持ち上げてくれる感じ。
ひや(常温)と燗で、香味の違いをしっかりと感じることができます!
なので、いろんなタイプの料理と合わせられそうですねー。
あれこれと合わせてみるのも、ものすごく楽しそうです!
是非とも、ひや(常温)で燗で、秋の味覚と一緒にお楽しみ下さい。

walm / Medium

原料米 島根県産 五百万石
精米歩合 70%
日本酒度 +8
酸度 ---
度数 16度~17度
蔵元 旭日酒造 (島根県)


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