月不見の池、サビ猫シリーズの最高峰！
サビ猫ロック赤は、たかね錦。サビ猫ロック黒は、五百万石。サビ猫ロック藍は、越淡麗。
三種類の酒米違いの味わいを楽しむシリーズとなっております。



こちらは、サビ猫ロックシリーズのEXTRA STAGEの位置づけの純米大吟醸となります。
糸魚川市早川地区で蔵人が栽培した「越淡麗」を全量使用し、中硬水の仕込み水で醸しました。
高精白で、低温でじっくりと米を溶かし、雑味の無いエキスだけを抽出。
グラスの注ぐと、マスカットやりんご、ももなどの果実を感じ、みずみずしい甘みが全体を覆います。
中盤からは、酸と辛味がピリッとアクセントで楽しませてくれます。
派手さよりも、静かにうまいを表現していると思います。
適度な甘みもまた癖になります、冷やしてお楽しみ下さい。

またサビ猫ロックシリーズは、売上の一部を新潟県動物愛護協会「ゼロプロジェクト基金」に寄付させて頂いてます。