日本酒と焼酎のいいとこ取りハイブリッド酒！
より焼酎味を強くした辛口タイプのあべ＋＋！

当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
製造技術や設備を着実にレベルアップし、また優秀な蔵人も増え、いま日本で勢いのある若手蔵として知られてきています！

こちらは、日本酒を搾る段階(上槽)の直前に自社の酒粕からできた焼酎を投入した、「柱焼酎仕込み」の日本酒！
純米酒と蒸留酒(焼酎)のいいとこ取りのお酒です。

【柱焼酎仕込みのはなし】
柱焼酎仕込みとは、酒粕を蒸留して粕取焼酎を自社で製造し、それをもう一度醪に加えて日本酒を造ることを言います。
つまり、阿部酒造で阿部酒造の酒粕を使って焼酎を製造して、それを阿部酒造のお酒に加えてまた日本酒を造るということ。
このプロジェクトのために、「蒸留機」を導入したとのこと！その価格を聞いてかなりびっくりでした！(笑)
そのため、原材料には「単式蒸留焼酎(自社製造)」というワードが追記されます。
吟醸酒や本醸造酒等でいうところの「醸造アルコール」と同じ記載場所ですね。
『あれ？でも焼酎を加えているのに清酒(日本酒)と名乗っていいの？？』という疑問が浮かびましたが、
裕太氏に確認すると、「自社製造の粕取焼酎であれば醪に加えても『日本酒』って名乗って良いんです！」とのこと。
ただし、粕取焼酎を用いた柱焼酎仕込のお酒は特定名称が名乗れません。
でも、普段から特定名称にとらわれない酒造りをやっている阿部酒造としてはそこは全く問題なし！
何よりも、アップサイクルで生まれ変わった新しい日本酒！ってとこが面白くてテンション上がりますよね！？

【テイスティングコメント】
既存の「あべ＋」よりもさらに焼酎味を強くした特別バージョン！
口に含んだ瞬間、口内を一気に駆け抜けるドライな味わい！
アルコール度数も15％と他のシリーズよりもやや高め、これまでのあべとはちょっと違った方向性。
一瞬「いま飲んでいるお酒って、あべだよね？」と確認したくなっちゃうほど(笑)

ちなみに、焼酎味をより強くしたと言っても、加えている粕取焼酎の量は「あべ＋」と実はそんなに変わらないとのこと。
裕太氏談：淡麗辛口好きにはたまらないっすね！辛口好きならこれ一択！
ロックやソーダ割にしても面白いと思います！ぜひ試してみてください！

【銘柄名「あべ＋(プラス)」に込められた意味】
(1) 自社で出た酒粕から製造した粕取り焼酎を発酵中の日本酒にプラス。
(2) 純米酒の良さと、蒸留酒である焼酎が融合。従来のあべシリーズに新しい味わいをプラス。
(3) 阿部酒造の酒造りをさらに前進させるという意味でのプラス。

(酒税法上、柱焼酎仕込みのお酒は普通酒規格となります。)

原材料	米(国産)・米麹(国産米)・単式蒸留焼酎(自社製造)
原料米	新潟県産米
精米歩合	(非公開)
日本酒度	(非公開)
酸度	(非公開)
度数	15度
蔵元	阿部酒造 (新潟県)