「あべ」R5BY新酒第二号！純米おりがらみ生！

当店があります長岡市より車で約40分に位置する柏崎市に蔵を構える、阿部酒造さん。
柏崎の名山、米山より湧き出る水と、地元で収穫される酒米を使用して造られるこだわりの蔵元。
製造技術や設備を着実にレベルアップし、また優秀な蔵人も増え、いま日本で勢いのある若手蔵として知られてきています！

「あべ」待望のR5BY新酒が登場です！第二弾は純米おりがらみ生！
季節はまだ秋真っ只中での仕込み、外気温はまだまだ20-25度くらいあるので、
蒸しあがったお米が外気温で十分に冷め切らず、暖かい状態のまま仕込みを行うことになります。
そうすると、通常よりもお米が溶け易くなり、甘旨味がより感じられる仕上がりとなります。

純米は精米歩合80%！
80%だとあまり磨いてないねと感じるかもしれませんが、
阿部酒造としては綺麗な中にも味わいをしっかり感じられる絶妙なラインになるんです！と裕太氏。
蔵の設備投資のおかげで酒質もより綺麗さがでて、純米吟醸と同じくスッキリめなテイストに仕上がっています。
あべらしいジューシーさは健在も、80%らしく味わいしっかり！お米のエキス分がジュワジュワ感じられます！
それでもアルコール度数が12度と低く、軽やかにスイスイーっと飲めちゃいますよ。ホント軽やか！

通常よりも高い気温の中での仕込みではありますが、今年も素晴らしい仕上がりです。
R5BYも応援を宜しくお願いします！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	新潟県産米
精米歩合	80%
日本酒度	(非公開)
酸度	(非公開)
度数	12度(原酒)
蔵元	阿部酒造 (新潟県)