舞美人 特別純米無濾過生原酒 1800ml

価格: ¥2,600 (税込 ¥2,860)
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今期初搾りの舞美人!自社田五百万石仕様!


福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年)創業したが、1948年(昭和23年)の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。

福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。

これまで福井県産米「ハナエチゼン」を使用していましたが、今期より自社田栽培の五百万石を使用。
日本酒度+15と数値的には大辛口になりますが、太めの旨みがジワっと滲み出てきていて、
旨みや渋み辛味、いろんな味がキュッと一つの場所に集まり、複雑で面白く旨口へ変化。
穀物の味、しっかりと楽しめます。少し濃いと感じる人は、少し水で割ってからお燗してみてくださいね。
これまたスルスルと滑りのよい味わいで、止まりません。変態美川さんが作る特別純米無濾過生原酒。
お楽しみください!!

cold / Full
原料米 自社田産五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +15
酸度 1.5
度数 18.7度
蔵元 美川酒造場 (福井県)


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