低グルテン米「春陽」から生まれた白ワインのような香味！

出会いはある日突然に...
お世話になってる大阪の会員制のお店「隠れ家 Mっ邸」さんで、岡山社長と出会いました。
第一印象、えらい目がキラキラしてるなと。悩みも多く聞きましたが、それ以上にアクセル踏んでる印象。
住んでるところが三重県で、蔵が有るのが高知県とか、その日かなり質問したと思う（笑）
ハッキリ言って無名な蔵元さん（岡山社長、ごめんねｗ）、ただバックグラウンドストーリーがおもろいし、
これから何やるの？どうするの？え、マジ？じゃ、この方向だね？え？もっと上ってか？
酒業界には全くいないタイプの社長。（彼を知ればみな納得だろうけどね）
一番笑ったは「酒造ったのはいいんですが、瓶売ってくれないんですよ（汗」とか（笑）
ほんとゼロからのスタートの蔵元。しかし、とある業界では超有名な社長さんとか、もう情報過多ｗ

それから、日本酒のサンプルを何度か頂いたり、LINEでやりとりしたり。
かと思えば「長岡行きます」と行って、酒持って遠いところ会いに来てくれたり。嬉しいよね...
その日も、多くの悩みを聞きながら、岡山社長が「僕、酒業界の◯◯◯ ◯◯ ◯◯◯◯になりたいんです！」
と言ってたのが印象的で、まさに岡山社長のチーム編成を考えたら、その方が良いなと思ったり。

今回のSHIMANTOの新作「SS」！
商品名は、2つの“S”に由来してます。
一つは、新潟で育まれた“春陽（しゅんよう）”という食用米のS、もう一つはSHIMANTOのSです。
この春陽という食用米は、阿部酒造（新潟県）でも使用されており、今話題のお米です。
本来日本酒の香りの部分は、主に酵母に由来されます。酵母を変えることで香りが大きく変わります。
ですが、この春陽というお米で醸した酒は、春陽特有の香りを出します。
その香りというのが、マスカット系とよく言われます。このSSもマスカット系に、パッションフルーツを感じます。
この香味は独特で、とても爽やかでグルコース（甘味）との相性も良いと感じます。
このSSも、爽やかな酸味も相まって、バランスよく程よい旨味が心地よい。
ぜひ冷やしてお試しください！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	新潟県産 春陽100%
精米歩合	60%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	文本酒造 (高知県)