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睡龍 生もと純米「涼」熟成 平成30年度醸造 1800ml

価格: ¥3,500 (税込 ¥3,850)
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久保本家酒造が考える熟成がここに!!


こちらの生もと純米は、蔵元で10年以上熟成させて、五味バランスが究極となった熟成純米酒。
ほんのりと和三盆のような甘み、あくまでもこの甘みは気配レベル、そしてすぐにスパイシーな香味!
きちんと熟成するべきところが熟成しているお手本で、この枯れ感もたまらなく好き。
やはりお燗にしたくなる、ということで早速お燗へ。
熱めにて、まずは。番茶?というくらいの色合い、素敵すぎます... 
一口。うっっっっま。出汁のように、じわじわと広がる旨味。広がるのに軽い。
これはアルコール度数が14%ということもあると思うけど、やはり完全発酵による造り込みによるものかな。
いやいやいや、これはうまい。10年以上熟成した生もと純米が、この価格って信じられない。
蔵元さんのページでも言ってるように、からすみやブルーチーズなど、絶対に合うと思う。
あと、意外と僕が好きなのは、ケンタッキー・フライド・チキンと熟成のお燗、これもバリ合います。
昨今、お燗を飲む方が増えてきてます、所謂クラシックスタイルの日本酒。
特に女性が増えているのを実感、嬉しいですほんと。
夏も汗をかいて、お燗飲んで免疫アップと行きましょう、熟成好きな方はこのお酒はマストです。


walm / Full

原料米 阿波山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 -
酸度 -
度数 14度
蔵元 久保本家酒造 (奈良県)


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