こうなる運命だった！？ピンチが最高を生んだ！
品種：シラー、ムールヴェードル
醸造・熟成：
粘土石灰質。7度の冷蔵室で2日間ぶどうを冷やす。
タンク底の5％だけ足でピジャージュ。
その上からグラップ・アンティエールのぶどうを詰め、
10日間のマセラシオン・セミ・カルボニック。
熟成せず瓶詰めし、瓶内で再び発酵。
ワイン名は『気まぐれ』の意味。
アルコール発酵がなかなか終わらず、
残糖がある状態で別の品種を加え醸造し、成功したのが始まり。
カシスやアメリカンチェリーのジューシーな果実味。
余韻には黒糖のような甘やかさがありつつ、ほろ苦さも。
フルーツトマトにバルサミコソースや黒酢酢豚と◎
| 葡萄品種 | シラー、ムールヴェードル |
| 度数 | 12.5度 |
| 産地 | フランス ラングドック |
| タイプ | 赤・微発泡 |
| 生産者 | アラン・アリエ |
