「きもと造り」研鑽の集大成！

山間を醸す新潟第一酒造は新潟県上越市にある蔵。
なかでも人気銘柄の山間(やんま)は山間(やまあい)の米で山間(やまあい)の蔵が醸す酒として
理想の味をとことん追求して平成19年にようやく完成、市場へと出ることになった銘柄です。

満を持してリリースされた山間はいわゆる新潟らしい淡麗辛口ラインとは違い、
果実のような香りと甘みあるフレッシュな味わいが特徴です。
それもそのはず、山間ブランドの全てが亀口直詰の中取りなんですから！

新潟第一酒造のきもとのお酒「岩豊」といえば、これまで特別純米酒だったのですが、
きもと造りを始めた時から監修している醸造責任者・岩崎豊氏が、
研鑽してきた技術の集大成として造りあげたひとつの完成形のお酒、純米大吟醸酒です！
原料米には、新潟県が長年を経て開発した酒米「越淡麗」を使用！
母品種：山田錦、父品種：五百万石という、スーパーサラブレッドの酒米ですね！
それを大変贅沢にも半分まで磨き上げ、さらに伝統製法「きもと造り」でじっくりと丁寧に醸しあげました。
ふんわり芳醇な薫り、繊細でありながらも濃密なお米の旨味、きもとらしい奥深さがしっかりと感じられる逸品です！

贅沢な造りゆえに、製造本数もかなり少量とのこと。
お世話になっている大切な方へのご贈答用として、日ごろから頑張っているご自分へのご褒美としても、
お飲み逃しの無いよう、ぜひご利用くださいませ。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	地元産 越淡麗
精米歩合	50%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	新潟第一酒造 (新潟県)