sanQ 舞美人 山廃純米無濾過生原酒 【濃醇】 30BY 1800ml

価格: ¥2,800 (税込 ¥3,024)
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大人気、酸っぱ舞美人!え…!?「濃醇」だと…!?


福井の地酒「舞美人」醸造元美川酒造場は、福井県福井市の東部に位置し、
1887年(明治20年)創業したが、1948年(昭和23年)の福井大震災により現存する1棟のみを残し、
酒蔵が全て倒壊。その後一時期の休蔵を乗り越え、6代目が蔵元となり手造りで醸しているお蔵です。

福井のすばらしい自然と恵を受け、地元で取れる酒米を仕様し造られ、木槽(きぶね)で搾られます。
手間と時間が多くかかりますが、納得のいく酒の為に一切の妥協無し。
年間石数100石とかなり少ないですが、1本1本丁寧に仕込まれたお酒は、他では味わえないお酒に。

酸っぱ舞美人で大人気のsanQ山廃純米生原酒ですが、何やら怪しげなシールが貼られています。
え…!?「濃醇」だと…!?
こちらは先にリリースされたsanQのタンク違いのものになります。
仕込んだ時期も違えば、ふりかける麹の量やタイミングも異なるため、必然的に酒質もタンクごとに違ってきます。
さらに、こちらは少しだけ熟成期間を設けたため、この度「濃醇」としてリリースする運びとなったそうです。

さてさて、気になるお味は…「濃醇さが半端ない!」です!
安心してください、sanQの酸っぱさはそのままに、どっしりとした旨味が同時にジュワジュワ~っと感じられます。
時折ふわっと蜂蜜のような濃醇な甘みも顔を覗かせて、酸味と甘旨味がより複雑に絡み合って、
その瞬間瞬間によって甘・旨・酸がそれぞれソロ演奏を始めるので、コンツェルト(協奏曲)を奏で始めます♪
そしてお燗にしてみると、それらがまるでコーヒーにミルクがぐるぐると溶け合うかの如く見事に調和し、
それはそれは極上のシンフォニー(交響曲)を奏でるようになります♪
もう「最&高」です!それ以上の言葉が見つからないくらい、楽しすぎます!!
もしご自宅にノーマルのsanQが残っていたら、ぜひ飲み比べしてみてください、その段違いさに
愕然としちゃうと思いますよ!
「自宅に無いよ」「もう飲んじゃったよ…(泣)」という方は、なんとか味わいを思い出しながら飲んでいただくか、
舞美人好きの飲食店様であればほぼ間違いなく仕入れてくれると思うので、ぜひそこで飲み比べてみてください!
(飲食店様、お客様がご所望です、ご注文を雄町しております(笑))
今年のsanQはひと味もふた味も違うぜ!!

(参考までに、先にリリースされたノーマルのsanQのレビューを転記しておきます)
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蔵元よりコメント↓
今年は味に深みを出そうと、ゆっくりゆっくり発酵させました。
酸味と旨味のバランスもしっかりとれ、冷やでも燗でも楽しめます!
昨年よりも更に美味しく仕上がったと思っています!
是非お試しください!

今年も安定の「酸っぱ舞美人」!!
「今年はちゃんと酸っぱくなるかどうか…、それだけが心配なんです」と話す美川さん(笑)。
安心してください、今年も酸っぱいですよ(笑)。
酸っぱさだけが先行しがちですが、もちろんそんなことはなくて、
まるで蜜蝋のような甘み、ボリューム感ある旨味、グレープフルーツの薄皮をかじったようなやわらかい苦味、
これらが酸味と混じりあって、口内で絶妙なハーモニーを奏でます♪
今年はそれらのバランスがとくに良い感じがしますね!
酸っぱくてボリューミーで、なのに飲みやすく、不思議と次の盃が欲しくてたまらなくなる…!
これだけでもいかにぶっ飛んでいるお酒かってのがわかります。

ですが、このお酒の真の力は「お燗」で発揮されます!
わざととびきり熱め(60℃)にあててみます。すると、何という事でしょう、
あれだけ酸っぱかった味わいはすっかりとその影を潜め、
代わりに3倍にも4倍にも膨らんだ旨味がドーン!と感じられるようになります!
口当たりもまろやかに、ほんのり蜜蝋のような甘みも感じながら、最後に例の酸味がアクセントに加わる感じ。
これ、本当に同じお酒か!?と思わず思ってしまうほどの劇的に変化!
いやー、この変化はヤミツキです!
冷やで「酸っぱすぎてダメ」と思った方には、騙されたと思ってぜひお燗を試して頂きたいです!

冷酒にしろお燗にしろ、舞美人でしか出せない唯一無二の味わい。
お肉料理や中華全般にも合いますし、「BBQ」のお供としても大活躍すると思いますよ!
まだ試したことの無い人はぜひ飲んでみて下さい!!これが唯一無二の酒「sanQ」です!!

ちなみに、ネーミングの「sanQ」の意味は...
san=酸、Q=探究の究、このお酒は何?という QesthionのQ。そして合わせて感謝の意の「有難う(sanQ)」
どうですか、美川社長 渾身の親父ギャグ!! シュールです(笑)
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cold / Full

原料米 自社田 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 ---
酸度 4.0
度数 16.5度
蔵元 美川酒造場 (福井県)


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