これぞ米の酒！酸と米の旨み際立つ大倉の山廃純米酒！

とにかく丁寧な酒造りに定評のある奈良県大倉本家。多くの酒を手間と時間のかかる山廃仕込みにしているのも特徴のひとつ。
この酒は山廃づくりの純米酒。しかもしぼってから手を加えていない無濾過生原酒。しぼりたてそのままの素の状態が楽しめます

岡山県産の「朝日」という飯米を使用して醸されます。
コシヒカリ・ササニシキ・あきたこまちも品種改良をたどれば、この朝日にルーツがある歴史ある飯米です。
おぉ！キレイめながらふくらみある米の香りが！この香り、好きです（笑）
口に含むと、トロリと感じる舌触りからの、南国系の完熟Jフルーツを彷彿とさせる芳醇な旨味！
さらに、キリっとした酸味や、スパイシーなほろ苦さなどが、複雑かつ絶妙に全体を引き締めて、
インパクトとキレがガツンと炸裂しています！
さすが山廃に長けている大倉！酸と旨みのバランスが素晴らしい！
ああ、ものすごーくレアチーズタルトを頬張りたい（笑）！！

原料米	岡山県産 朝日
精米歩合	60%
日本酒度	-5
酸度	3.0前後
度数	17度以上18度未満
蔵元	大倉本家 (奈良県)