等外米使用のネオ普通酒！

岡山県真庭市、辻本店より「御前酒 CLASSICS 辛口 別誂 菩提もと無濾過火入れ原酒」の入荷です！

文化元年（1804年）創業の辻本店。
岡山県真庭市勝山に蔵を構え、地元の米や水、伝統的な技術を大切にした酒造りを続けています。

御前酒の大きな特徴は、岡山県を代表する酒米「雄町」と、室町時代から伝わる伝統的な酒母造り「菩提もと」へのこだわり。
現在は「全量雄町・全量菩提もと」を掲げ、雄町の魅力を最大限に引き出す酒造りに取り組んでいます。

今回のお酒は、雄町と菩提もとで醸す、
御前酒らしさが詰まった「CLASSICS」の特約店向け別誂（べつあつらえ）バージョンです。

原料米には、岡山県産の等外米「雄町」を100％使用。
精米歩合70％で仕込み、菩提もとによる伝統的な醸造方法で醸されています。
等外米を使用しているため、酒税法上の分類は普通酒となりますが、造りへのこだわりは特定名称酒にも引けを取りません。

さらに、無濾過原酒を瓶燗一回火入れで仕上げることで、
雄町の持つふくらみや菩提もと由来の奥行きを大切にしています。

味わいは、口に含んだ瞬間に感じる微炭酸のような心地よい刺激と、透明感のあるクリアな飲み口が特徴。
雄町らしいふくよかな旨味を感じさせながら、日本酒度＋9のしっかりとした辛口と、軽快なキレが楽しめます。

アルコール度数は14％の原酒。
原酒でありながら重たさを感じさせず、爽快感のある飲み心地に仕上がっています。

冷酒ではシャープな辛さと軽快さを、常温では雄町の旨味と菩提もとの奥行きを楽しめます。
食事の味わいを邪魔せず、自然と盃が進む食中酒です。

「できるだけ安価に、上質な日本酒を」という御前酒の思いが詰まった、日常の晩酌にこそ楽しんでいただきたい一本。
雄町と菩提もとの魅力を、気軽に味わってみてください。

★ 瓶燗1回火入れの無濾過原酒のため、冷暗所での保管、開栓後は冷蔵にて保存をオススメします★

原材料	米(国産)・米麹(国産米)・醸造アルコール
原料米	岡山県産 雄町 (等外)
精米歩合	70%
日本酒度	---
酸度	---
度数	14度(原酒)
蔵元	(株) 辻本店 (岡山県)