この旨渋味がクセになる！
佐渡金山由来の酵母で醸した、異質で不屈の嗜好品！

新潟県上越市にある新潟第一酒造といえば「越の白鳥」「山間」が知られていますが、
こちらは武田社長の新たなチャレンジとして自ら考案した新たなブランドです。

お酒の味わいのアクセントとして欠かせない「苦み」「渋み」にあえて着目した、新感覚の味わい！
でも実際は、苦渋みは穏やかでむしろより良いアクセントとして輝き、米の旨味をさらに引き立てる！
さらには、お食事やつまみと一緒だと盃が止まらない、ヤミツキになる、なんとも厄介な魔性の味わいです。
誰かに合わせるのではなく、己の信じる道をひたすら磨き続ける。その技の先に咲いた一輪が「男帝」シリーズです！

「男帝 (DAN-DEE) GOLD」
こちらは、世界文化遺産「佐渡金山」から採取された自然酵母菌から生まれた酵母を使用して造られました。
(新潟第一酒造では親しみを込めて「佐渡ゴールド酵母」と呼んでいるそうです)
一般的な日本酒の「旨味」という言葉だけでは表現しきれない、どこか野性味、自然の息吹を感じさせる風味！
整えられた美しさだけでなく、少し粗さを残したような奥行き。
お酒を搾ってから時間をかけて熟成を経たことで、ようやく飲み頃を迎えたこのお酒は、
深く、静かに潜り込む、その先に眠っていた味わいが現れてきています。
それはまるで、時間をかけて掘り進めようやくたどり着く金脈のように、飲むほどに奥へ奥へと潜っていく味わい。

このお酒は、一口で答えを出すようなお酒ではないと思います。
少し温度を変えてみる、お食事と合わせてみる、時間をかけてゆっくりと飲んでみる。
飲み進めるほどに変化する味わいの表情を、ぜひご自身の舌でお楽しみください！

武田社長より
佐渡金山が放つ、鉱脈の嗜好品。
深く静かに潜り込む、眠れる旨味を掘り当てろ。
渋いだろ？でもこの旨渋味がクセになる！これが男帝(DAN-DEE)。

原料米	五百万石
精米歩合	77％
日本酒度	---
酸度	---
度数	18度
蔵元	新潟第一酒造 (新潟県)