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残草蓬莱 純米吟醸 おりんごください。槽場直詰無濾過生原酒 1800ml

価格: ¥3,250 (税込 ¥3,575)
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まるで和製シードル!?「おりんごくださーい!」


1830年創業。神奈川県の北部に蔵を構える大矢孝酒造さん。
8代目となる大矢俊介社長(昭和51年生)とは、五年前(平成21年頃)にSmile日本酒というイベントで知り合う。
そしてお互いに少しづつ会社の体力をつけて、吸い寄せられるように再会する。やるしか無いだろう!!
元々のブランド残草(ざるそう)とは、蔵がある土地の名前で、地元の方からは残草さんって呼ばれてたらしいです。
26BYから残草蓬莱(ベースとなる造り)と昇龍蓬莱(きもと造り)にしっかりとブランド分けするとのこと。
また酵母も7号単体で行くらしい、米の味や熟成、また飲みやすさなどを考えるとグッチョイスだと僕も思います。

こちらは「リンゴ酸高生成酵母」という特殊な酵母を使用して造られたお酒。
名前からしてド直球ですよね!?その名の通りキュキュっとあまずっぱーいテイスト!
穏やかながらもシュッと締まった華やかな香りに、雑味のないクリアで爽やかな旨味!
そしてジューシーな酸味!ホントに紅りんごを丸かじりしたかのようにジュワジュワ―っと(笑)。
それでいて余韻もとってもなめらかでとっても心地くて、お食事と一緒でも楽しめますね。
まるで和製シードルといったテイスト、クセになる味わいですね!
裏ラベルのりんご度も、堂々のりんご3つです(笑)!しっかり冷やしてお楽しみください!

cold / Medium

原料米 徳島県産 山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 -8
酸度 4.2
度数 15度(原酒)
蔵元 大矢孝酒造 (神奈川県)


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