山口県産「西都の雫」仕様の限定直汲みの火入れバージョン！

岩崎専務が新設計の下、徹底した管理にて仕込まれ、限定で詰められる直汲み。
「貴」の永山杜氏も認める、山口県ナンバーワン杜氏の岩崎専務が醸す純米酒をお試し下さい。

山口県産の酒米「西都の雫」を使用して醸された純米酒。
元来カチッとした表情の酒質に仕上がることの多いお米ですが、
ほんのりと苦みを伴いつつも米の旨みから出る甘味をしっかりと感じます。
シャキッとしてるけど、直線的な味わいではなくて緩やかにカーブしている味わい、この辺りがうまい！
こちらは限定直汲みの火入れタイプとなりますので、質感も通常よりもよりクリアな感じがあります。
このクリアな味わいを楽しんだ後に、一気にクリアに持っていく後味。
最後の最後にピリッとくる苦味がまた凄く気持ちがよく、優しいだけじゃないぜ！って言ってるようだ。
何て表現すればいいかな...　シャープ感あるのに角が丸く、とてもなめらか。全く疲れないノーストレス！
それが開栓後から日を追うごとに旨味に膨らみが増してくるのがまた面白い！

ドライな中に感じる大人の甘味、様々なフルーツを感じる、まさに大人のジンジャーエール！
個人的には冷蔵庫で冷やしてからというより、少し室内に放置したくらいの温度がよりバランスいい感じかな。
美味しい一本、これで決まりです！

原料米	山口県産 西都の雫
精米歩合	60%
日本酒度	+5.5
酸度	1.7
度数	16度(原酒)
蔵元	岩崎酒造 (山口県)