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吟醸酵母を使用した夏純吟、発進！！
岩崎専務が新設計の下、徹底した管理にて仕込まれ、限定で詰められる直汲み。
「貴」の永山杜氏も認める、山口県ナンバーワン杜氏の岩崎専務が醸す純米酒をお試し下さい。
当初は吟醸酒(アル添タイプ)としてリリースされていた商品ですが、その後純米吟醸としてリニューアル！
一度火入れタイプのお酒ですが、まぎれもない直汲みタイプのお酒！
全体的に幾分かは落着いた感はありますが、若干ながら直汲みならではのガス感を味わえます！
地元産の山田錦を原料として、蔵独自の吟醸酵母を使用して醸したお酒。
スッキリとしたいわゆる辛口テイストの味わいで、実に豊かで柔らかい印象の香り。
「夏酒」としてはもちろん、そうでなくてもお酒として完成度の高い仕上がりです。
先に試飲サンプルをいただきましたが、いくつかあるなかで真っ先に空になった(！)のがこのお酒でした(笑)
独特の存在感ある酸も健在！あえて濃い味わいの料理とも抜群の相性を見せてくれると思いますよ！？
| 原料米 | 山口県産 山田錦 |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +4.9 |
| 酸度 | 1.5 |
| 度数 | 16度 |
| 蔵元 | 岩崎酒造 (山口県) |
