【新酒】 陸奥八仙新酒“ヌーボー”、限定おりがらみver.！

青森県八戸市に蔵を構える八戸酒造が醸す「陸奥八仙」より、
年に一度、この時期だけに登場する季節限定の新酒「ヌーヴォー 特別純米 おりがらみ生原酒」の入荷です！

八戸酒造は、1775年（安永4年）創業。青森県八戸市の港町に蔵を構える老舗酒蔵です。
代表銘柄「陸奥八仙」と、創業当時から続く「陸奥男山」を中心に、伝統を受け継ぎながらも、
新しい感性を取り入れた酒造りを行っています。
八戸の豊かな自然環境と、地元青森県産の米を大切にし、華やかな香りとジューシーな旨味、
爽やかな酸味を特徴とする酒質で多くの日本酒ファンを魅了しています。

今回の「ヌーヴォー」は、その年に仕込んだ新酒の出来たてを楽しんでいただく、季節限定の特別な一本。
低温で丁寧に発酵させた醪を搾り、濾過や火入れをせず、生原酒のまま瓶詰めしており、
さらに「おり（細かな米の成分や酵母）」を薄く絡めることで、新酒ならではの圧倒的なフレッシュ感と豊かなコクを同時に閉じ込めています。

原料米には青森県産米を100％使用。麹米55％、掛米60％まで磨き、アルコール度数は16度。
新酒ならではの若々しさと、陸奥八仙らしい華やかで豊かな味わいを引き出しています。

グラスに注ぐと、青リンゴやマスカットを思わせるみずみずしく華やかな吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、生酒特有のピチピチとした微発泡感とともに、新米由来のジューシーな甘みと旨みが一気に広がります。
おりがらみならではのシルキーな口当たりながら、後味はシャープな酸味によってすっきりとキレるため、
飲み飽きない軽快なバランスに仕上がっています。

華やかな香りと爽快な酸味を活かして、白身魚やホタテのカルパッチョと合わせれば白ワイン感覚で楽しめます。
また、キレのある後味は鶏の唐揚げなどの揚げ物とも相性抜群。
おりがらみならではのコクが、クリームチーズやカプレーゼといった乳製品とも絶妙に調和するため、食中酒として幅広く活躍します。

一年のうち、この新酒の季節にしか味わえない特別な「陸奥八仙」。
搾りたてのフレッシュな美味しさを、ぜひお楽しみください！

原料米	青森県産米
精米歩合	麹：55%、掛：60%
日本酒度	-1
酸度	1.5
度数	16度
蔵元	八戸酒造 (青森県)