来福の純米吟醸のお米違いシリーズ「愛山」

茨城県筑西市に蔵を構える来福酒造より、「来福 純米吟醸 愛山」入荷！

来福酒造は、享保元年（1716年）創業。
筑波山麓の豊かな自然に囲まれた土地で、300年以上にわたり酒造りを続ける老舗酒蔵です。

蔵の大きな特徴は、花酵母を積極的に取り入れた酒造り。
2003年から花酵母の研究と使用を始め、原料米の個性と酵母の特徴を組み合わせながら、
多彩な味わいの日本酒を生み出しています。

希少性の高い「愛山」は、兵庫県で生まれた酒造好適米。
大粒で心白が大きく、独特の柔らかな甘味と豊かな旨味を生み出すことから、
多くの日本酒ファンに愛されている酒米です。

穏やかで上品な吟醸香が広がり、口に含むと愛山らしい柔らかくふくらみのある甘味と旨味を感じます。
ジューシーでありながら、程よい酸味が全体を引き締め、甘味と旨味が重たくなりすぎない絶妙なバランス。
華やかさだけに頼らず、米の個性をしっかりと感じさせる味わいです。
火入れタイプならではの落ち着きもあり、愛山の持つ豊かな味わいをじっくり楽しめます。

希少米・愛山の魅力と、来福酒造が得意とする花酵母の酒造り。
その両方を楽しめる、華やかさと柔らかさを兼ね備えた純米吟醸酒です。

ぜひ、来福ならではの愛山の味わいをお楽しみください。

原料米	兵庫県産 愛山
精米歩合	50%
日本酒度	---
酸度	---
度数	17度
蔵元	来福酒造 (茨城県)