【R8BY新酒】この1本から始まる彩來の新たな世界！

埼玉県上尾市の北西酒造が醸す、人気銘柄「彩來（さら）」より、
新酒シーズンの幕開けを飾る「風初め（かぜそめ）無濾過生原酒」の入荷です！

北西酒造は、1894年（明治27年）創業。 埼玉県上尾市に蔵を構え、長年にわたり地元に根差した酒造りを続けてきた酒蔵です。
代表銘柄は「文楽」、伝統を大切にしながらも、時代に合わせた酒造りに積極的に挑戦し、
新しい日本酒の可能性を追求しています。

そんな北西酒造が新たな挑戦として立ち上げたブランドが「彩來」です。

「彩の国より來し 見知らぬ麗酒」という言葉をコンセプトに、
第五代目蔵元・北西隆一郎氏が約5年の歳月をかけて酒質を設計。
目指したのは、気品のある吟醸香、米の自然な甘み、そして上質な酸が織りなす美しい調和です。

華やかでフルーティーでありながら、甘いだけでは終わらない。
香り・甘み・酸のバランスを大切にした酒造りが、彩來の大きな魅力となっています。

今回の「風初め」は、新しい彩來の始まりを意味する一本。
これまでの彩來の魅力を受け継ぎながら、さらに進化した味わいを目指して造られた意欲作です。

原料米には雄町と山田錦を使用し、精米歩合は50％。
新たな酵母の採用や、原料米の個性を引き出すための徹底した低温管理など、
香りと味わいをより豊かに表現するための工夫が施されています。

グラスに注ぐと、リンゴやパイナップルを思わせる、瑞々しく華やかな香りが広がります。
口に含むと、まず感じるのはフレッシュで透明感のある口当たり。
続いて、ふくよかなお米の甘みが口いっぱいに広がります。
そこに彩來らしい美しい酸が重なり、リッチな甘みをシャープに引き締めてくれます。
華やかでジューシー、それでいて決して重たくならない。
甘みと酸味が絶妙なバランスで調和し、後半は軽やかで端正な余韻へとつながります。
無濾過生原酒ならではのフレッシュ感も魅力。
彩來らしい果実感を存分に楽しめる、非常に完成度の高い一本です。

おすすめは、しっかりと冷やしてワイングラスで。
華やかな香りと瑞々しい甘み、爽やかな酸の広がりをじっくり楽しんでいただきたいです。

彩來ファンの方はもちろん、フルーティーで華やかな日本酒がお好きな方にも、ぜひ味わっていただきたい一本。
新たな風を吹き込む「風初め」。進化を続ける彩來の新しい世界を、ぜひお楽しみください！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	国産米
精米歩合	50%
日本酒度	---
酸度	---
度数	16度(原酒)
蔵元	北西酒造 (埼玉県)