2024年はグレートヴィンテージ！

ドメーヌ・イチ（Domaine ICHI）は2008年に創業した、ベリーベリーファーム＆ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。

ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、
並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、
そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。

ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、
新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。　

これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、
出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します！！

抜栓1週間後でもエレガンスの極みだった・・・！

淵にはオレンジが見える外観。鉄分、ミネラルを感じる香り。
白コショウ、フムス、土っぽさを感じる重心が低く非常にエレガントなピノ・ノワール。
北側のニュイ・サン・ジョルジュの肉厚な果実とタンニン。
それでいてけっして重すぎない。日本ワインという枠はとっくに超えている、世界レベルな1本。
一郎さん本人も最高のヴィンテージというのが納得の仕上がり。今すでに美味しいが、熟成が楽しみ！

自社農園のピノ・ノワール。3/4を除、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン。
ステンレスタンクで約1ヶ月発酵後、古樽で約1年熟成させMLF 終了。SO2無添加。

品種	ピノ・ノアール
度数	12度
産地	日本（北海道余市）
タイプ	赤
製造者	㈱自然農園グループ