一滴の化学物質も入ってない畑の贈り物

いつもお世話になってるインポーターさんから、超限定のペティアン（微発泡）が着弾しました！
ワイナリーは、イタリアでもフランスでも無く、日本です、しかも北海道余市仁木町にあるドメーヌ・イチ。

無農薬のナイアガラを使い、全く酸化防止剤を加えないペティアン（微発泡）は、一郎さんが得意とするワインの一つです。
ナイアガラのようなジュース系ぶどうは、独特の甘い香りがあります。過度だと嫌う人もいます。
一郎さんのワインはこの香りが微妙に溶け込んでくる不思議な魅力があります。
開墾以来、一滴の化学物質も入っていない畑。本来有るべき姿の畑。
周囲を森に囲まれたその畑のエネルギーはこうしてナチュラルのままボトルに詰め込まれることになり、
歴史的なロゼ・ペティアンが誕生しました。

収穫直後のナイアガラの半量を手除梗・プレス、残り半分をメンブランプレスでほぼ無加圧で、約半日プレス。
残り半日で同工程を行い1日で2回プレス。
果汁はタンクへ移動後、自然酵母で即発酵が始まり約4週間から6週間タンク内で発酵させ一次発酵が終了。
二次発酵用の糖分（兼ロゼ色原料）としてヤマブドウのジュース・リザーブを追加しボトリング。
約4ヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。発酵を確認しつつ完成へ。すべての工程においてSO2無添加！

無濾過のため、オリがたっぷり。そして美しいピンクロゼ、かわいい色合いです！！
グラスの中でどんどん開いていきます、果汁感がたっぷりで、珍しく妻も「あ、これ凄く美味しい！」と初心者にも好評。
果実の甘みある香りと、ほんのりと優しく寄り添う酸味、キラキラと小粒の旨味が感じ取れます。
国産の実力、見せつけてくれます。かなり美味しいです。ぜひお買い求めくださいませ。
※微発泡タイプですが、中には元気なタイプの瓶もあるかと思います、開栓時にはお気をつけください。

※お一人様　１本にてお願いいたします。

品種	ナイアガラ96％、アムレンシス4％
度数	8.5度
産地	日本（北海道余市）
タイプ	ロゼ・発泡
生産者	ドメーヌ・イチ