兎心の「白麹仕込み」バージョンが登場！

兎心ラベルといえば山田錦と五百万石の「ブラック」バージョンがありますが、こちらは「白麹仕込み」バージョン！
麹の一部に白麹を使用し、特徴的な酸味で爽やかさを演出しています。
所さん曰く、暑い夏でも楽しめるように、白麹の割合を高めて、酸味を強調したとのこと！
ほど良いガス感と酸味、甘旨味が絶妙に調和した無濾過生原酒！
白麹の軽やかなキュッとした酸味を確かに感じながら、でもやっぱり房島屋らしい骨太の酸味だ！
…と、酸味の追いかけっこというか、グラデーションが楽しめちゃいます！(これ、伝わるかな…？)
しっかりと冷やして、お楽しみくださいね！

原料米	麹：五百万石、あけぼの、掛；五百万石
精米歩合	五百万石：60%、あけぼの：70%
日本酒度	-1
酸度	2.8
度数	16～17度
蔵元	所酒造 (岐阜県)