天青の定番特別本醸造！晩酌酒として愛されてます

神奈川県茅ヶ崎市に蔵を構える熊澤酒造が醸す「天青」より、特別本醸造「風露（ふうろ）」のご紹介です！

熊澤酒造は明治5年（1872年）創業。
湘南唯一の蔵元として、150年以上にわたり酒造りを続けてきた歴史ある酒蔵です。
日本酒造りを中心に、クラフトビールの醸造やレストラン、ベーカリーなども展開。
地域の風土や文化を大切にしながら、湘南ならではのものづくりを続けています。

代表銘柄「天青」の名前は、中国の故事に登場する「雨過天青雲破処（うかてんせいくもをやぶるところ）」に由来します。
雨上がりに雲が切れ、青空が広がる瞬間の美しい青を表した言葉。
その澄み渡る空のように、すずやかさと潤いに満ちた酒を目指して醸されています。

「風露」は、風そよぐ潤った大地と交わる青空をイメージした名前。天青シリーズのスタンダードを担う特別本醸造です。

酒米には新潟県を代表する酒造好適米・五百万石を使用し、精米歩合60％まで磨いて仕込みます。
特別本醸造でありながら、吟醸造りに近い丁寧な製法によって醸されているのが特徴です。

香りは穏やかで、ほんのりとしたフルーティーさも感じられる上品な仕上がり。
口当たりはすっきりと軽やかで、口中には柔らかな米の旨味が広がります。
甘さを抑えたシャープな辛口で、後半は心地よいキレとともにすっと引いていきます。
香りと味わいのバランスが良く、飲み飽きしにくい酒質です。

冷酒では爽やかな飲み口とキレを、常温では米の旨味と滑らかさを、燗酒ではふくらみのある味わいを楽しめます。

刺身や焼き魚、天ぷら、煮物など、和食全般との相性も抜群。
料理の味わいを邪魔せず、食事を引き立ててくれる懐の深さがあります。

吟醸造りの丁寧さを感じさせながら、日々の晩酌にも気軽に楽しめる一本。
湘南の風土と熊澤酒造の酒造りが感じられる、コストパフォーマンスにも優れた食中酒です。

原料米	五百万石
精米歩合	60%
日本酒度	+3.5
酸度	1.5
度数	15度
蔵元	熊澤酒造 (神奈川県)