七本鎗 純米酒 渡船77%精米 1800ml

価格: ¥2,900 (税込 ¥3,190)
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渡船米を使用して、米の旨みを引き出した定番純米酒!!


滋賀渡船6号は、一握りの種籾から復活した幻の酒米です!!
見事に復活を果たした酒米 滋賀渡船6号、これを77%まで精米して造られる、冨田酒造定番純米の一つ。

渡船は山田錦の親ということもあり、膨らみある味わいに仕上げるととても似合いますね!
低精白による複雑味もありつつもキレ良くクリアでドライな仕上がり!
七本鎗らしくマッシーで、奥行きある味わい、何層にも連なるうねりのように味が広がります。
また味の顔というか形というか、生酒らしからぬ和かさや丸みがある。米の味が凝縮している印象。
その中で、リズミカルな酸がキラキラと散りばめられ、全体の味を動かしている。このあたりが気持ち良いねー。
玉栄・吟吹雪・山田錦とは異なるタイプの味わい、ぜひ飲み比べしてみてください。

walm / Medium

原料米 滋賀渡船6号
精米歩合 77%
日本酒度 +7.5
酸度 1.9
度数 15度
蔵元 冨田酒造 (滋賀県)


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