繊細なジューシーさ！モダン仙禽 亀ノ尾！

酒のドメーヌ化…仕込み水と同じ水脈上にある田んぼの米しか使わない。仕込み水と同じ水で育った米が最も相性がいいはずだ。
その信念を掲げ、ブレることなく造りつづけている仙禽。スッと入ってくる"馴染む"酒はファンを虜にしています。

数年前より仙禽シリーズは「モダン仙禽」と呼称変更しました。
当然ながら、細かな設計の変更を行っており、マイナーチェンジと呼ぶに相応しい内容です。
こちらは酒米「亀の尾」を使用した「生」タイプのお酒。
シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、よりカチッとしてタイトな酒質ながら、艶やかで華やかで、透明感ある美しい仕上がり！
例年よりも繊細でジューシーな味わい！軽めのタッチでストレスを全く感じさせない質感！
9号酵母のような香り、干しぶどうのようなニュアンスを含んだキュートな香味が印象的です。
そして当然ながら、この甘味は柔らかく軽い。この軽さは凄く好きです、楽なんですよね！！
そして同じ速度と同じ強さで寄り添う酸味、とてもバランスが取れた一本に仕上がってます。
果実をギュッと絞ったような美味しさ、これはクセになります！！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	ドメーヌさくら・亀の尾
精米歩合	麹：50%、掛：60%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度(原酒)
蔵元	株式会社せんきん (栃木県)