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【自然派】 セイエル・ノウ・メス 1R マカベウ 2022 (白・オレンジ) 750ml

価格: ¥3,900 (税込 ¥4,290)
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魚介に合わせるならこのオレンジで決まり!!


父が引退し2010年から継いで徹底的に畑をBIOで管理。
発酵は人工酵母も全く使わない畑のぶどうで造り元気な自然酵母を育ててから始める。
吸い込まれそうな落ち着いた濃い目イエローの外観。
ミントやホワイトペッパーのような香りに、金柑のほろ苦さがアクセント。
塩味の効いたミネラリーな旨みを纏ってじんわり美味い。

栽培、醸造:
粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。
樹齢40~60年。
除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで35日間マセラシオン、発酵。
プレスし、一番絞りのみを使用。
澱と共にステンレスタンクで9ヶ月間熟成。
清澄、フィルターなし。SO2無添加。


自然派カテゴリ ビオロジック(オーガニック、有機農法)
葡萄品種 マカベウ
度数 12.5度
産地 スペイン カタルーニャ
タイプ 白・オレンジ
生産者 モイセス・ビルジリ


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