雄町米の新たなポテンシャルを引き出す「菩提もと×貴醸酒」！！

文化元年（１８０４年）創業。当時は美作勝山藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘（現在の銘柄の由来）を受け、
一般には「萬悦」の銘柄で親しまれていました。
又、当蔵元は古来「うまさけの国」と言われたこの「美作（みまさか）」の地（岡山県北の旧国名）で、
寒冷な気候、良質の酒米と水という、酒造りの好条件に恵まれた環境にあります。
このことは、当蔵の基本方針にも表れていて、長い歴史の中、地元の米、地元の水、そして地元の技で醸すことこそ、
造り酒屋の原点と考え、綿々と酒造りに励んでいます。

令和1年酒造年度より、この酒米とともにこれからも歩んで行く覚悟の証として「全量雄町化」を宣言。
また、昭和期に途絶えたとされる伝統製法「菩提もと仕込み」を全国に先駆けて再現・製造に取り組んだ蔵元として、
日本酒の世界をもっと面白く深い境地に、そして世界を驚嘆させるようなお酒を目指して、
「全量菩提もと仕込み」として動きだします。
雄町米のさらなるポテンシャルを引き出すべく、更に一歩先へ向かう新しい「御前酒」を目指します！
酒で酒を仕込む「貴醸酒」の文法で、御前酒にしか成し得ない解釈とは何か。
それは菩提もとの純米酒をベースに菩提もとの純米酒を仕込む、「菩提もと×菩提もと」という唯一無二の貴醸酒でした。
際立つ濃密な菩提もとらしさの輪郭、透明感のあるクリアな口あたりは、かつてヤマタノオロチ伝説で登場した聖なるお酒「八塩折之酒（やしおりのさけ）」、
それを現代的に昇華されたお酒と言っても過言では無いかもしれません。
これこそが、御前酒のPROGRESSIVE（革新的）な心意気の表れです。
太古のロマンに想いを馳せながら、御前酒が放つ新しい雄町米の世界をぜひご堪能ください。

原材料	米(国産)・米麹(国産米)、清酒(一部)
原料米	岡山県産 雄町(自社栽培契約田)
精米歩合	65%
日本酒度	---
酸度	---
度数	15度
蔵元	(株) 辻本店 (岡山県)