初回限定委託製造の泡盛「twilight」！

沖縄県南城市にあります、株式会社LANDOの初回限定委託製造の泡盛「twilight」が発売となりました。
当店では初の泡盛の取り扱いとなります、出会いが出会いを呼んで取り扱いことになりました。
実は沖縄出張の際に、友人の繋がりでたまたまお会いした儀部（ぎぶ）さん！



その儀部さんのお店で泡盛を飲みながら、儀部さんたちがこれから造る泡盛の話になり、
折角なら蔵に来てみませんか？とお誘いを頂きまして、折角なのでお邪魔してきました。
那覇市から車で20分くらい、南城市に蔵はあります。ロケーションがすばらしい！！



そしてタイミングよくLANDO代表の古謝（こじゃ）社長、取締役の伊藝（いげい）さんともお会いさせて頂きました。
色々とお話をさせて頂きまして、ほぼ知らない業界の話など、とてもワクワクでしたね。
こうゆう出会いがあるから酒屋はやめられません、いつの間にかLANDOの泡盛が気になって、発売を心待ちにしてました。



LANDOはまだ製造免許がないので、伊是名酒造所の免許を借りて、製造責任者の伊藝さんが現地で製造しました。
因みに伊藝さんは、2021年泡盛ブレンダー・オブ・ザ・いやーを受賞し、
泡盛鑑評会では、直近10年で7度県知事賞を受賞、業界トップの受賞数となる技術者です。

そんな伊藝さんのコメントも載せておきます。
LANDOが提案する初の泡盛ということから、今後の基準となる酒質を意識しました。
香味の力強さと甘い香りの調和を目指し、製麹時間は少し長めの50時間としました。
貯蔵期間が短いままの商品化となりますが、封を切ったときから少しづつ表情を買えていく酒質の変化をお楽しみ下さい。

また今回の商品名の"twilight"という言葉には「薄明かり」「曖昧な状態」という意味もあり、
焼酎特区を活用して製造免許取得を目指す弊社の状態や新たな泡盛の時代の夜明けを重ねて名付けました。

早速の試飲ですが、南城市の蔵の風景が目に浮かぶ！顔の見える酒は素晴らしい！！
まずはストレートでいただく、おぉ！香ばしくパンチがある。とろみのある甘みも感じる。
アルコール度数が44度あるとは思えない。バランスなのだろう、、、
ロックでいただく、ロックいいね！香ばしさがよりシャープな印象へ、美味いですね。
水割りをいただく、割合が適当（笑）ですが、水割りだとより香りが立つ感じがある、
薄くなるという感覚じゃなく、裏に隠れていた香味が浮き上がる感じ。うまい！
お湯割りをいただく、割合は適当（笑）です、あれ？お湯割りが一番香味が立っていい感じがする。
香ばしい香りに付随する、なんだろうこの香り、、、　複雑な味わいへ変化。
イレギュラーで、昔那覇の友人から教わったブラックコーヒー割をいただく。
あーーー（笑）、面白い！泡盛感が薄まるけど、コーヒーとの相性は良いんだな、、、
そして最後にソーダ割り、これがもうクセになる美味しさ！！香ばしさを支えるとろみのある甘みが最高。
色々と割合を試してみました！

濃くもなく薄くもない、一番良いバランスは、、、

１：４です！

トワイライト１に対して、ソーダが４です。これ、黄金比だと思います。超絶美味いですので、是非！

新しい蔵元の挑戦、応援宜しくお願い致します！！

原料米	米こうじ（タイ産米）
度数	44度
製造者	伊是名酒造所