通常とはコンセプト違いの、ややドライでクラシックな食中酒。

佐賀県鹿島市の富久千代酒造が醸す「鍋島」より、クラシックシリーズの「純米クラシック 山田錦」のご紹介です！

富久千代酒造は、1923年創業。佐賀県鹿島市の肥前浜宿に蔵を構える酒蔵です。
歴史ある酒造りの町で、伝統を大切にしながらも新しい感性を取り入れた酒造りを続けています。

代表銘柄「鍋島」は、1998年に誕生しました。
地元の人々に愛され、誇りに思ってもらえる酒を造りたいという蔵元の想いから生まれたブランドです。
現在では国内外で高い評価を受け、佐賀県を代表する銘酒として知られています。

今回の「純米クラシック 山田錦」は、華やかな香りやフルーティーな味わいを特徴とする
通常の鍋島シリーズとは一線を画す、落ち着いた酒質を目指したクラシックシリーズの一本です。

原料米には酒米の王様と称される山田錦を100％使用。
精米歩合60％で仕込み、昔ながらの協会9号・14号系酵母を用いることで、
現代的な吟醸香に頼らない、穏やかで奥行きのある味わいを表現しています。

香りは控えめで落ち着きがあり、口に含むと山田錦らしいふくよかな米の旨味がゆっくりと広がります。
程よい酸味が味わいに輪郭を与え、甘味・旨味・酸味がバランスよく調和。
派手さはありませんが、しっかりとした味わいの芯を感じさせます。

後半はすっきりとしたキレがあり、余韻も心地よく、食事とともに飲み進めたくなる仕上がり。
華やかな鍋島とはまた違う、落ち着いた表情が魅力です。

冷酒では軽快で引き締まった飲み口を、常温では山田錦の旨味をより豊かに楽しめます。
また、ぬる燗にすると米のふくらみと酸味が柔らかく広がり、クラシックシリーズならではの魅力がさらに引き立ちます。

焼き魚や煮物、出汁を利かせた料理、焼き鳥、肉料理など、幅広い食事と好相性。
特に味わいに深みのある料理と合わせることで、お酒と料理が互いを引き立てます。

華やかな鍋島だけが持ち味ではないことを感じさせてくれる一本。
山田錦の旨味をじっくり楽しめる、食卓に寄り添うクラシックな純米酒です。

【ご注文方法について】

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原料米	山田錦
精米歩合	65%
日本酒度
酸度
度数	15度
蔵元	富久千代酒造 (佐賀県)