日輪田 山廃純米しぼりたて生原酒 五百万石 1800ml

価格: ¥2,700 (税込 ¥2,916)
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26BYより日輪田シリーズは全量山廃仕込みへ!!


佐藤曜平くんのコメントで、わかりやすいものがあったので書き出しておきます。まさにそんなお酒ですよ。

私たちの考える理想のお酒は、外行きでは普段着のような感覚で、肩肘張らず気軽に楽しめる酒です。
高級料理店でワイングラスと共に楽しむ日本酒も魅力的ですが、普段は無造作に茶碗に注いで飲むような
日本酒の方が性に合ってます。例えるならば、たまに着るよそ行きのドレスよりも、毎日着られて心地のよい、
カジュアルでありながらも上質なティシャツのような酒を醸したいと考えております。


新:日輪田シリーズですね、気合が違いますし旨さが違う!!
やってきました、しぼりたて生原酒。かなり期待していたので、ワクワクです。
五百万石を使用して、もちろん山廃仕込みで仕込まれます。一言、こんなに太めにナチュラルに作れるのか...と。
うっすらとオリが絡み、封を開けると少しガス感があります。ぷしゅっ!
香りはまたなんとも透き通った甘みを感じさせてくれるのでしょう、ナチュールです。
一口、う、う、うめぇ...。
これが五百万石を使った酒か...って思ってしまった、新潟のスタイルとは異なり、味はっきり。
また口の中でパッと広がる甘みがすごくジューシーで、心地よいんですよね~。
甘みを含んだ酸がまたしっかりとボディを支えている、やっぱり酸は大事なんだと思い知らされる。
今いろんな雑誌などで、モダン山廃というコメントが載ってますが、この日輪田こそまさにそのモダン山廃です。
誰からも愛される味わいを、純粋な仕込みで仕込まれる。曜平くん、やってくれたなぁ~
これはしっかりと冷やして、グイグイ飲んでください。最高です!!

cold / Medium

原料米 五百万石
精米歩合 60%
日本酒度 +5
酸度 2.0
度数 16度
蔵元 萩野酒造 (宮城県)


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