雅楽代シリーズの冬季限定酒！イメージは「雪国美人」

ある日、突然その男は現れた！
新潟県佐渡市にある天領盃酒造の社長 加登仙一くん(当時25歳)。
なんと自力で資金調達をして酒蔵を買収し、若干24歳にして全国最年少の蔵元になったぶっ飛んだ男！！

元々日本酒とは無縁な生活を送っていて、留学先で友人たちが自国のことを誇らしく自慢するのに対して、
自国のことを何も説明出来なかった加登くん。
そこから日本のことを改めて見つめ直し、日本文化の魅力に目覚めたとのこと。
その中でも日本酒の奥深さに惚れこみ、「いつかは日本酒の事業をやりたい」と思ったらしいです。
社会人2年目に、お世話になっていた方から天領盃酒造が売りに出されていることを知らされ、買収を決意。
2018年3月に晴れて蔵元になる。

加登くんとは、初めて会ってからずっと連絡を取り合って、蔵の方向性や考え方、ビジョンを共有してきました。
長い時間が掛かり、やっと小さなヒントが見つかったかな？という所まできて、僕も加登くんもそのヒントに大きな夢を見ています。
新潟、しかも佐渡ヶ島。ゼロではなく、むしろマイナスからのスタート！
でもきっとみんなが佐渡ヶ島へ足を運ぶことになると思います。
当店としては佐渡ヶ島の蔵元とは初のお取引です、ちょっと気合入っちゃいます。
全国には太陽のようにギラギラと輝く蔵元ばかりで、天領盃は暗闇でやっと認識出来るホタルの光くらいの輝きですが、
いま、ようやく力強く輝き始めました！

先入観無く飲んでもらいたいという想いから特定名称や精米歩合は表示無しの「雅楽代」ブランド、
「雪下(ゆきわたり)」とは、「雪の下で麦が芽を出す」という意味の大和言葉。
冬至は、昼の時間が長くなり春に向かう節目であることから、運気が上昇傾向に転じて「福」がやってくると言われていますが、
このお酒を飲む人に大きな福が訪れますように、そんな願いを込めてこのお酒は醸されました。

加登くん曰く、「雪下」のイメージは「雪国美人」。今季はうすにごり仕様になりました！
小柄で髪は長め、色白で顔立ちがキリッとしていて、コートにマフラー、革のロングブーツ。
ちょっと小悪魔的な印象がある感じ、芸能人でいうと「橋本環奈」さん、とのこと(笑)
そのイメージはさておいて、香りは穏やかながらほんのり甘みはあるけどキレが良く、全体に凛とした印象。
穏やかながら中盤から伸びてくる酸味、そしてアフターに感じる多少の苦渋感。この辺のメリハリが次の一杯を欲しますねー！
アルコール度数も原酒で14度と軽やかでスイスイ飲み進めちゃう！
実際、試飲サンプルもあっという間に無くなっちゃいました…(笑)。

日々試行錯誤・四苦八苦を繰り返している若き醸造家の挑戦！今後とも応援の程宜しくお願い致します！

<雅楽代>とは…
蔵のある佐渡市歌代地区にちなんだもの。
その昔、佐渡に流刑された順徳天皇に向けて島民が歌を詠み、それが気に入られると、
褒美として土地が貰えたことから「歌の代わりの土地」という由来があります。
土地を授かり栄華を極めた者たちは自らの煌びやかな時代を誇り、「雅楽代(雅やかで楽しい代(とき))」と名乗るようになったという。
蔵が目指すお酒のコンセプト「お客様の思いでに残る楽しい時間を演出する」と合致することから、「雅楽代」と命名されました。
ちなみに現在でもこの苗字は北海道や東北に30名ほどいらっしゃるそうです。

穴あき栓につき、必ず瓶を立てて冷蔵庫で保管してください！
瓶を横にするとお酒が漏れます！

原材料	米(国産)・米麹(国産米)
原料米	一本〆
精米歩合	(非公開)
日本酒度	(非公開)
酸度	(非公開)
度数	14度(原酒)
蔵元	天領盃酒造 (新潟県)